Ловите простой рецепт нежного и лёгкого супа-пюре из цветной капусты:
- 1 кочан цветной капусты;
- 1 головка репчатого лука;
- 100 мл. кокосового молока;
- соль, специи по вкусу.
Капусту моем и разделяем на соцветия. Лук чистим и нарезаем полукольцами. В глубокой сковороде обжариваем сначала лук, затем добавляем цветную капусту. После того, как капуста немного обжарилась, добавляем воду так, чтобы она покрыла капусту. Варим до готовности капусты под крышкой. Затем солим, добавляем специи, кокосовое молоко и пробиваем все блендером.
Подаём суп с сухариками или обжаренным хрустящим луком.
