Всегда думала что огурцы не принято жарить, потому что на это есть какие-то неведанные мне причины. Но, несмотря на это, решила попробовать, и вот что из этого вышло...
Куда деть огромные огурцы
В этом году на моей грядке появился особенный сорт огурцов. Они быстро вырастают крупными, но не смотря на это, остаются тонкокорыми, сочными и очень ароматными. День-два пропустила, и, пожалуйста- полведра "счастья" мне привалило 🤷♂️
На консервацию такие совсем не годятся, разве что на засолку, и то далеко не все экземпляры. Было решено, попробовать какой он на вкус - жареный огурец 🤔. Да и вообще, было любопытно узнать, разницу между жареными огурцами, кабачками и цукини. Для чистоты эксперимента, взяла каждого по одному.
Как жарить
Подготовила без всяких изысков: нарезала кружочками, обваляла немножко в муке. Обжарила в рафинированном, подсолнечном масле. Естественно, на любимой чугунной сковороде.
Первыми на сковороду отправились огурцы. Жарились дольше кабачков, но без разбрызгивания масла, как это часто бывает с теми же кабачками.
Аромат во время жарки немного напомнил жареные кабачки, только с каким-то специфическими нотками, отдаленно напоминающими хрен.
Когда первая партия была готова, мне не терпелось попробовать.
Вкусно?
Вкус оказался неоднозначным: с одной стороны уж очень похоже на кабачки, с другой - этот непривычный привкус хрена, казался мне странным... В общем, присолив и попробовав снова, было решено действовать как с кабачками: добавить тертого чесночка и свежесмолотый перчик.
Но и этого мне было не достаточно. Хотелось что-то добавить еще, чтоб труд не пропал понапрасну. И тут, на ум пришел тертый сыр и горький перчик. Положила немного тертого сыра, и по пару колечек горького перца на каждый кружочек.
Вот теперь, действительно вкусно!
Вот тут я поняла, как сыр дополняет мои жареные огурцы! Вкус получился нежным и очень пикантным! Все непривычные нотки жареного огурца и сыра идеально подружились между собой!
Так что теперь взяла этот рецепт на заметку, и настоятельно рекомендую читателям попробовать этот рецепт. А еще, этим блюдом можно удивить Ваших гостей, так как готова поспорить, что жареных огурцов они точно еще пробовали!
Приятного Вам аппетита!
А если хочется еще чего-нибудь эдакого, рекомендую другие мои рецепты!
- Кабачковая икра на зиму, новый способ!
- Густой томатный сок на зиму