О вреде сахара уже давно слагают страшные легенды, которые подкрепляются медицинскими исследованиями. Многие стали задумываться о полезных аналогах, которые смогут снизить каллорийность пищи, а соответственно и вред, но при этом оставят после себя сладкое послевкусие. Раньше максимум, что можно было найти, это сахарозаменители в таблетках, не с очень то хорошими составами. Сейчас выбор намного шире, в то числе даже в тех же Магнитах, Пятерочках у дома.
Начнем разбор с самой, на мой взгляд удобной формы сахарозаменителей - в форме порошка. Такие сахарозаменители похожи на обычный сахар, их удобно использовать в выпечке, а также добавлять в разные напитки. Открывает рейтинг у нас:
1. Fit Parad №7
Мой любимчик, которому долгое время отдавалось предпочтение. Этот сахарозаменитель по внешнему виду не отличается от обычного сахара. По вкусу тоже аналогичен, им можно подсластить чай, использовать для тортов или десертов. Это один из наиболее часто выбираемых подсластителей. Используется людьми, борющимися с проблемами диабета, избыточного веса и ожирения, он низкокалорийный и способствует здоровью полости рта. Химическое соединение низкокалорийно и имеет низкий гликемический индекс, оно не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови, не метаболизируется организмом человека, выводится из него в не измененном виде. По рекомендации врача может использоваться в составе комплексной диетотерапии больных сахарным диабетом 2-го типа. У него очень удобная упаковка — выпускается в порошках и порционных саше, а, кроме того, смеси так продуманы, что не содержат никаких посторонних привкусов.
2. PREBIO SWEET Fitness с пребиотиками
После того, как у меня закончился фитпарад № 7, стала искать ему замену. На удивление, нашла ее в фикспрайсе за очень приятную цену. Вкус этого подсластителя немного отличается от сахара. В составе продукта находится эритрит – сахарный полиол, что естественным образом содержится в фруктах, лактулоза, пребиотик (нормализует микрофлору и укрепляет иммунитет), а также самый безопасный сахарозаменитель сукралоза. Продукт содержит 0 калорий, при употреблении не усваивается организмом. Отлично усиливает вкусовые качества сладкого и сочетается с повседневной выпечкой и блюдами. Выпускается в зип пакете(мой вариант) и в баночке. Добавляю к чаю, кофе, одной не полной мерной ложки, которая идет в комплекте, хватает на большую кружку напитка.
3. BIONOVA Эритрит
Сахарозаменитель который только в планах приобрести, но от которого в восторге все мои друзья. Нулевой ГИ – подавляет действие бактерий, вызывающих кариес в зубах. Это делает продукт идеальной заменой традиционному сахару, который очень напоминает его по внешнему виду. Подходит для подслащивания кофе, чая, десертов и в качестве ингредиента тортов. Активный компонент эритрит менее сладкий, имеет около 60-70% сладости сахарозы, что стоит учитывать в рецептах при замене этих продуктов. При употреблении оставляет приятные ощущения во рту. Продукт не метаболизируется организмом, полностью выводится из него и совершенно не влияет на кишечную флору.
Заменители сахара в таблетках:
1. Rio Gold
Один из первых моих сахарозаменителей, который покупала когда не было моды на все это правильное питание. Заменитель глюкозы на основе цикламата натрия не обладает побочным привкусом. Достойный подсластитель по демократичной цене. Плюсы дополняет удобная упаковка с дозатором.
2. NOVASWEET Заменитель сахара Stevia
Подсластитель NOVASWEET изготовлен из растительного сырья – стевии. Идеально подходит для улучшения вкуса чая, кисломолочных напитков. На чашку достаточно 1–2 таблеток, большее количество может придать посторонний привкус. Исследования показывают благотворное влияние стевии при высоком кровяном давлении и диабете. Не содержит калорий, растворим в воде и спиртах, устойчив к высокой температуре, можно использовать для запекания и приготовления пищи. Небольшую коробочку можно носить в кармане или сумке.
3. Milford Подсластитель Сукралоза с инулином
Сукралоза не метаболизируется, не переходит в жир, не способствует появлению кариеса, и применяется у пациентов с различными нарушениями углеводного обмена. Она не влияет на колебания глюкозы в крови, и может использоваться в период диетического питания, целью которого будет нормализация массы тела. Сладкое послевкусие остается во рту намного дольше, чем при использовании других подсластителей. 1 таблетка соответствует целой чайной ложке сахара. Продукт содержит лактозу и не рекомендуется людям с непереносимостью этого вещества.
Ну и список лучших сахарозаменителей в жидком виде:
1. Milford Подсластитель Suss
Жидкий сахарозаменитель с капельным дозатором. Подходит для диетотерапии и людям с диабетом 2 типа. Энергетическая ценность: в 100 граммах всего 1 ккал. Единственным недостатком продукта является то, что он быстро заканчивается. Удобно использовать при добавлении в сухие кулинарные смеси – жидкая форма легко сцепляется с другими компонентами
2. BIONOVA Подсластитель Стевия Premium с инулином
Жидкая форма стевии не повышает сахар и не придаёт блюдам и напиткам травяного привкуса. Порция BIONOVA содержит всего 1 ккал, а флакон заменяет 800 граммов сахара. Тягучий сахарозаменитель можно добавлять в выпечку, джемы, сырники. Он быстро растворяется, что ускоряет процесс приготовления блюд. Инулин, изготовленный из цикория, стимулирует выработку полезной микрофлоры в кишечнике.
3. Жидкий виноградный сахар Ambrosia холодного отжима
Виноградный сахар рекомендован тем, кто следит за уровнем глюкозы в крови. Не провоцирует развитие кариеса, разрешена к употреблению детьми. Эта разновидность сладкой добавки менее сладкая, чем обычный сахар. Популярен он и у желающих похудеть. Не содержит сахарозу, не вызывает состояние усталости и желания поспать после его употребления.
Вобщем рекомендую всем найти подходящую для вас альтернативу вредному сахару, а сам сахар в своем питании свести к минимуму.
