Про финансовую подушку безопасности знают все. Ну или почти все. Знают, что нужно иметь определенный запас средств (специалисты рекомендуют не менее 3-х средних месячных окладов).
Недавно заметила, что участились посты в любимом сообществе ВК на тему "До конца месяца зарплаты не будет, посоветуйте дешевую еду".
И я задумалась о том, как важно иметь продуктовую подушку безопасности, которая поможет пережить денежный кризис. У нас такая есть, по примерным подсчетам мы вдвоем с мужем можем питаться минимум месяц только запасами, покупая буквально по мелочам.
Как организовать такую подушку? Самое простое - замораживать овощи и фрукты (в сезон), мясо и курицу (по акции). Я мечтаю об отдельной морозильной камере, покупка уже в планах. Немного сложнее - консервация, засолка, сушка и прочие методы обработки. Можно покупать уже готовые консервы по акции (рекомендую вести учет, чтобы не успело испортиться).
Как у меня организовано? У меня запасы поделены на три группы.
- основные запасы - это замороженное сырое мясо и курица, подписанные для чего их можно использовать (некоторые уже порезаны кусочками), овощи, ягоды, зелень. Используется по мере необходимости.
- стратегические запасы - это полуфабрикаты, которые надо только отварить или добавить в блюдо. Фрикадельки, ежики, пельмени, вареники, тефтели. Используется при нежелании долго готовить или придумывать рецепт. Например, фрикадельки со спагетти в томатном соусе - полчаса и еда готова!
- экстренные запасы - это замороженная готовая еда. Все, что не съедено вечером второго дня с момента приготовления блюда - маркируется и замораживается. Используется, когда нет сил готовить (приехали с дачи в 12 ночи, а кушать нечего), когда неважно себя чувствую (все живые люди, все болеем), когда весь день в разъездах по делам, когда просто лень готовить (да-да, я не идеальна:)
А у Вас есть продуктовая подушка безопасности?
Ваша запасливая Кулинарная Мышка.