Такая закуска будет отличным и сытым гарниром к мясным блюдам.
Рецепт простой.
3 кг помидоров, 0,5 лука, 0,5 моркови, 12 штук сладкого перца, 6 ч. ложки соли, 1 стакан сахара, 300 гр подсолнечного масла, 1 стакан сырого риса.
Нарезать помидоры, лук, перец. Потереть морковь. Все вместе тушить 30 минут, добавить соль, сахар, масло. Добавить рис и варить 1 час. Горячую смесь разложить в простерилизованные банки, закрыть. Можно хранить не в холодильнике.