Рада приветствовать вас на канале "Коллекция вкусов", где вы всегда найдёте множество простых и вкусных рецептов на каждый день.
Сегодня делюсь рецептом простой и вкусной закуски из редиски. Рецепт у нас "в ходу" уже несколько лет — готовлю по нему каждое лето. Моей семье такая закуска очень нравится, едим её с любым гарниром, да и к мясу (шашлыку) подать очень даже можно. А готовится ну очень просто!
Приступаем к приготовлению:
В кастрюле смешиваю воду, соль, сахар, уксус. Добавляю 2-3 лавровых листа и несколько горошин чёрного перца.
Довожу смесь до кипения и оставляю остывать.
Тем временем редис нарезаю тонкими кружочками.
На дно сухой банки укладываю несколько веточек укропа и зубчик чеснока.
Сюда же выкладываю маринованный редис и заливаю остывшим маринадом.
Закрываю банки крышками и отправляю на хранение в холодильник. Закуска эта готовится не на зиму и не предполагает длительного хранения, но пару месяцев в холодильнике хранить можно смело. Хотя у нас она столько не хранится обычно, гораздо быстрее съедаем 😊
Подаю такой редис к любому гарниру и к мясным блюдам. А когда ездим на пикник жарить шашлык, обязательно берём с собой баночку.
Для приготовления маринованной редиски понадобится:
- редис — 800-900 гр.;
- вода — 1,5 литра;
- укроп — 6 веточек;
- чеснок — 4 зубчика;
- лавровый лист — 2-3 шт.;
- уксус столовый 9% — 3 ст.л.;
- соль — 3 ч.л.;
- сахар — 4 ч.л.
*Из указанного количества ингредиентов у меня получается две банки объёмом 720 мл.