Ингредиенты:на 24 корзиночки- слоеное тесто (можно покупное)- 1200 г; повидло или любое варенье-500 г;для белкового крема- яйцо-5 шт;сахар-300г;лимонная кислота-1 чайная ложка; желатин-2 столовые ложки; вода-150 г.; для смазывания-1 яйцо;растительное масло;формы для выпекания кексов; ягоды или фрукты- для оформления.
Готовое тесто режем на квадратики примерно 12Х12 см, форму для выпекания кексов смазываем растительным маслом, в каждую вкладываем квадратик слоеного теста, чтобы края были выше формы. Дно корзиночки накалываем вилкой, смазываем тесто взбитым яйцом и выпекаем в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.Готовые корзиночки остужаем, вынимаем из формы. В каждую добавляем повидло а сверху заливаем белковым кремом. Верх оформляем ягодами, фруктами или тертым шоколадом- по своему вкусу.
Приготовление белкового крема-желатин замачиваем на 1 час в 150 мл теплой воды; отделяем белки от желтков, белки помещаем в миксер, всыпаем сахар и лимонную кислоту. взбиваем до густоты, постепенно добавляем желатин и добиваемся устойчивых пик. Крем готов. Если крем весь не израсходовали, можно им залить фрукты и посыпать орехами и шоколадом. Получим отдельный десерт.
Приятного чаепития!