Я очень часто, как и большинство хозяек не располагаю большим количеством времени. И тогда вспоминаю блюда, которые готовила моя мама. Быстро, легко и сытно. К таким блюдам относится соус с мясом и картофелем по-кубански.
Очень простое блюдо отзывчивое на капризы любой хозяйки, которая может добавлять дополнительно любую приправу или заправку. Это могут быть: баклажаны, зелень кинзы или базилика, бекон и т.д. Благодаря этим заправкам оно заиграет другими оттенками вкуса. Можно готовить несколько дней подряд и все будут довольны.
- Куриную грудку помыла, промокнула салфеткой и порезала на небольшие кусочки.
- Дальше приготовила все необходимые овощи. Порезала картофель крупными кусками, лук полукольцами, болгарский перец кусочками среднего размера (сильно не мельчила так как он должен быть вкусовым составляющим), чеснок тонкими пластинками, петрушку и укроп как смогла.
- Когда все подготовительные работы были закончены приступила к процессу. Обжарила лук в сотейнике до золотистого цвета.
- Выложила кусочки мяса и обжарила до испарения лишней влаги.
- Посолила, выложила картофель, перец и залила горячей водой.
- Перемешала, накрыла крышкой и тушила на среднем огне до готовности картофеля при закрытой крышке.
- Заправила молотым черным перцем и сухим базиликом и ещё 5 минут тушила.
- Подошла очередь ярких приправ: чеснок и лавровый лис. Буквально на пять минут.
- Отдельно обжарила муку на сливочном масле и заправила готовый соус. В финальной части конечно зелень. Накрыла крышкой и дала пять минут «отдохнуть».
Я сегодня подала с просто нарезанными свежими помидорами и огурцами из своей теплицы.
Ингредиенты: мясо (у меня куриная грудка), картофель, болгарский перец, лук, чеснок, черный молотый перец, сухой базилик, сливочное масло, мука, растительное масло. Все ингредиенты в произвольной пропорции на вкус вашей семьи.
Кушать Подано! Приятного аппетита!
