Кажется, я уже где-то писал, что годные весткосты нынче в большом дефиците. Московская пивоварня «Zagovor» совместно с Екатеринбургской «Red Rocket» решили исправить эту ситуацию выпустив новый West Coast Dipa. Полагаю, лучше всего его опишут сами авторы:
«Мир порой столь удивительно цикличен, а "новое - это хорошо забытое старое", наверняка вы слышали это выражение, и не раз. В пивном мире сейчас происходит настоящий ренессанс IPA в стилистике West Coast, этого классического горько-ароматного и почти прозрачного эля. Вместе с екатеринбургской пивоварней Red Rocket мы отмечаем эту позитивную тенденцию и представляем вашему вниманию двойной IPA, сброженный со смесью хмелей, от горькой классики до ароматного модерна»
Жаль только конкретики маловато, но будем работать с тем, что есть.
В первую очередь, речь идёт о ТТХ: объёмная доля алкоголя - 8%, экстрактивность начального сусла - 19%, уровень горечи - 55 IBU. В составе заявлены: вода, солод, дрожжи и хмелепродукты.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды светло-янтарный, грязновато-мутноватый. Пенная шапка средняя, стоит недолго, но оставляет кольца на стенках по мере распития.
В аромате главенствующую роль занимают цитрусы, за ними робко расположились ананас и дыня. Во вкусе фруктовые эфиры уже не так легко идентифицируются, зато главный признак весткоста здесь представлен во всей красе. Это я сейчас про горечь. Её много, она напористая и достаточно длительная. К сожалению, не обошлось и без недостатков: уровень сладости здесь ощущается завышенным, хотелось бы посуше, конечно.
Вердикт: неплохо, но могли бы и лучше.
PS: розлив от 04/06, дегустация от начала августа. Брал за 291р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #dipa #west coast dipa