Во время летнего сезона самым популярным напитком становиться освежающий лимонад. В жару горячий чай или кофе совсем не хочется, то ли дело свежевыжатые охлажденные соки, смузи, морсы, компоты. Меню летных веранд кафе и ресторанов пестрит разнообразием. Но так хочется приготовить что-нибудь освежающее дома. Следует помнить не только о правилах приготовления, но и о хранении домашних напитков.
Свежевыжатый сок следует хранить в холодильнике не более суток при условии, что сразу после приготовления напиток будет охлажден до температуры от плюс 4 до минус 2 градусов. Лимонад собственного приготовления стоит хранить в холодильнике и не более 12 часов. А морсы и компоты можно хранить в холодильнике не больше суток.
Делимся рецептом освежающего лимонада:
· вода — 1 ст.
· сахар — 0,5 ст.
· мята — 100 г
· лимон — 1 шт.
· лед — 1 ст.
· газированная вода — 1 л.
В кастрюлю наливаем 1 стакан воды и высыпаем в него 0,5 стакана сахара, перемешиваем и варим на медленном огне в течение 5 минут. В горячий сироп погружаем 5-6 веточек свежей мяты, после чего даем ему полностью остыть. Нарезаем несколько долек лимона и отправляем их на дно кувшина. Заливаем нарезанные лимоны сиропом, предварительно удалив веточки мяты, после чего добавляем в него свежевыжатый сок половинки лимона. Наливаем в кувшин газированную воду («Спрайт» или «Швепс»). Добавляем в лимонад несколько кубиков льда.