Друзья мои всем привет вы на канале рецепты от Марии, и сегодня мы с вами готовим очень вкусную сочную свиную вырезку в мягкой панировке.
Первым делом мы с вами подготовим мясо нам с вырезки нужно будет снять лишние жилки потому что они нам не нужны, аккуратненько срезая все жилки чтобы когда у нас она будет готова мы сразу нарезали на порционные медальоны и все это выглядело очень вкусно и аппетитно так все мясо мы подготовили теперь убираем его в сторону.
Сейчас мы с вами подготовим мягкую панировку я возьму 2-3 зубчика чеснока сейчас мы почистим и натрем на мелкой терке, 2 зубчика будет достаточно если вам удобнее то чеснок вы можете выдавить через чеснокодавилку, теперь нарежем небольшой пучок укропа, при желании можете использовать базилик, кинзу, сельдерей, любую зелень которые вам по вкусу.
Перекладываем все это в миску, нам понадобится специи 2 чайные ложки я возьму основной приправы у меня здесь смесь паприка, кориандр, томаты сушеные чайную ложечку соли и черный перчик теперь во всю эту основу мы добавим мягкое сливочное масло примерно грамм 150 мы все тщательно перемешаем, у нас получится своего рода пряная паста, мы подготовили все теперь отодвигая всю эту сторону.
Нам понадобится фольга один кусочек и второй, каждый кусочек вырезки я буду заворачивать отдельно беру половину нашей смеси и вот таким вот образом расстилаю ее по фольге, мы ее распределяем, теперь наше филе вкладываем и оборачиваем плотно-плотно, по бокам можно завернуть как конфета чтобы весь сок в процессе приготовления он у нас внутри запечатался и никуда не убежал, укладываем мясо плотно, оборачиваем сначала в один слой плотно оберните, а потом во второй так мы подготовили наши свиную вырезку мы включили духовку разогревать укладываем вырезку на противень и будем выпекать в духовке примерно 30 минут при температуре 200-220 градусов.
Ну что прошло 30 минут вынимаем нашу вырезку уже готовую вкусную и очень ароматно и сейчас нам нужно ее за сервировать так что аккуратно разрезаем фольгу и раскрываем осторожно пар чтобы руки не обжечь, посмотрите какая красота замечательно аккуратно ее вынимаем и разрезаем на порционные медальоны, мясо очень нежное а главное сочное и вкусное, сок который в процессе приготовления у нас в фольге мы его не выкидываем мы польём им мясо поверх.
Наше блюдо готово мы приготовили вкуснейшую свиную вырезку в мягкой панировке друзья как всегда подписывайтесь пишите комментарии мне это очень важно и интересно готовьте вкусно вместе с нами и пока пока.