Сейчас, в сезон летних овощей, так и хочется порадовать себя чем-то вкусненьким, полезным и холодным. Такой суп как раз подойдёт.
Ингредиенты
- помидор - 4 шт. средних
- огурец - 3 шт. средних
- перец - 1 шт.
- чеснок - 1 шт.
- лук - 1 шт. небольшой
- растительное масло - 100 мл.
- соль, зелень - по вкусу
Приготовление
Вот всё, что нам понадобится. Все овощи и зелень хорошо моем.
Лук и чеснок чистим и споласкиваем. В чашу блендера загружаем растительное масло, лук, чеснок, соль. Хорошенько всё пробиваем до однородности. Если у Вас есть оливковое масло, то возьмите его, но я брала обычное растительное.
Чтобы в готовом блюде не чувствовались крупинки шкурки от помидор, с них нужно снять кожицу. Для этого заливаем их кипятком «с головой» и дадим постоять пару минут.
У огурцов отрезаем "попки" и нарезаем для удобства измельчения. Добавляем к пробитой массе.
Всё ещё раз пробиваем блендером.
У перца вырезаем плодоножку и семена. Разрезаем его на части и добавляем в чашу блендера. Также положим зелень, я положила базилик.
У помидоров отрезаем плодоножку и снимаем шкурку. Добавляем в чашу блендера. Пробиваем до однородности.
Получается вот такая масса. Если перец возьмёте красный, то и масса будет краснее. Попробуйте на соль.
Переливаем в подходящую кастрюлю и убираем на пару часиков в холодильник.
Затем разливаем по тарелкам и украшаем нарезанной зеленью. Попробуйте приготовить такую вкусноту в летний зной.
На моём канале есть и другие рецепты холодных супов, например Окрошка.
А какие супы готовите Вы? Поделитесь своими секретами в комментариях. Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и делитесь этим рецептом в своих соцсетях. Буду очень благодарна!