Вам понадобится: 3-6 штук свежей охлажденной селёдки, 9 ст. ложек соли, 3 ст. ложки сахара, лавровый лист, перец горошек черный, 3 литра воды.
В воду добавить лавровый лист, перец горошком, соль и сахар. Все перемешать и кипятить 7-8 минут. Остудить. В ёмкость положить селёдку, залить остывшим рассолом и убрать в холодильник на 2-3 дня.
Приятного аппетита.