Огурцы и помидоры -самые популярные овощи для маринования.
Хочу порекомендовать рецепт проверенный годами салата на зиму.
Нам понадобится:
2,5 кг-огурцов,
1,3 кг-помидоров,
60г-чеснока,
1/2ст-растительного масла,1/2,ст-сахара,1ст.л-соли,1ст,л-уксусной эссенции.
Огурцы замочить в холодной воде на 1 час. Затем вымыть, нарезать дольками. Помидоры вымыть, срезать плодоножку и пропустить через мясорубку.Переложить помидоры в большую емкость и довести до кипения. Влить растительное масло, добавить сахар и соль. К содержимому добавить нарезанные огурцы, кипятить примерно 15 минут. В конце кипячения добавить чеснок,выдавленный через пресс и влить уксусную эссенцию. Разложить в стерилизованные банки и закатать. получается 5 банок по 0,5 л. Банки обязательно перевернуть вверх дном ,укутать,дать полностью остыть. Получается очень вкусный салат ,родные и знакомые будут в восторге.
