Летом капусту покупаю часто и много. Готовлю в основном свежие салаты. Но если вдруг дома не оказалось майонеза, то готовлю заправку для салата из простых ингредиентов. Получается очень вкусно.
Как готовить:
Капусту мелко шинкуем. Перекладываем в глубокую миску.
Один длинный огурец и нарезаем соломкой.
Берем пучок укропа и петрушки и отрезаем твердые стебли. Зелень мелко нарезаем и отправляем к капусте.
4 яйца варим вкрутую и очищаем от скорлупы.
Разрезаем каждое яйцо пополам и отделяем желтки от белков.
Белки нарезаем соломкой.
Желтки перекладываем в миску и разминаем вилкой вместо с солью. Достаточно пол чайной ложки соли.
Добавляем 3 столовых ложки растительного масла и перемешиваем с желтками.
Добавляем сметану 20% жирности и 1 чайную ложку горчицы. Перемешиваем все ингредиенты ложкой.
Выливаем наш домашний майонез в миску с овощами.
Солим по вкусу и все тщательно перемешиваем.
Осталось добавить нарезанные соломкой белки.
Ура, готово!
Видео рецепт приготовления салата из капусты с заправкой из домашнего майонеза можно посмотреть тут
Ингредиенты:
✰ Капуста – 400 г
✰ 1 длинный огурец
✰ Пучок укропа и петрушки
✰ 4 яйца
✰ Соль – ½ ч. л.
✰ Растительное масло – 3 ст. л.
✰ Сметана – 3 ст. л.
✰ Горчица – 1 ч. л.