Всем привет. Многие из нас порой задумываются о том, что мы едим в повседневной жизни. Чаще всего это неправильная пища - полуфабрикаты, консерванты, растительные жиры, трансжиры, быстрые углеводы и т.д. Все это со временем может повлиять на наше здоровье в не лучшую сторону.
Примерно полгода назад я всерьез начал следить за своим образом жизни, в том числе и питанием. И я пришел к выводу, что нужно его нормализовать, чтобы оно было не только разнообразным, сбалансированным и полезным, но и вкусным. Я начал стараться сократить потребление жиров (употреблял около 80-100 г, стал около 55-65 г) и углеводов (их было много). В том числе, я начал готовить большинство еды дома самостоятельно без консервантов, красителей и прочей прелести.
Поэтому, хочу с вами поделиться рецептом вкусной запеканки из тыквы с творогом. Вкус получается весьма специфическим, однако вкусным. После рецепта постараюсь объяснить, почему выбрал именно этот продукт для запеканки .
Рецепт:
В данном рецепте нет обязательной пропорции. Количество ингредиентов можно менять в сторону своего предпочтения, а также убрать или добавить свои продукты, которые любите.
Ингредиенты:
Тыква - 700 гр.
Творог мягкий 4% - 400 гр. (выбирайте любой жирности)
Банан - 95 гр. (у меня два мини-банана)
Яйцо - 1 шт (55 гр.)
Сахар ванильный 1 уп. (8 гр. ,по желанию, можно заменить сахарозаменителем)
Мука кукурузная - 40 гр. (можно любую, кроме белой муки высшего сорта)
Сливки 10% - 30 гр. (по желанию)
Приготовление:
1. Тыкву промыть, удалить семена, счистить кожуру, порезать на кубики и отправить в заранее разогретую духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов. Чтобы тыква не была сухой можно подлить воды.
2. Банан очистить, нарезать на кружки и отправить в блендер. Перемешать до однородной массы средней консистенции
3. В отдельную емкость выложить творог (лучше брать, который жидкий), отправить в него банановую смесь, добавить сахар.
4. После того, как тыква будет готова её нужно будет превратить в пюре. Это можно сделать либо с помощью блендера, либо обычной толкушкой.
5. В тыквенное пюре добавляем яйцо, сливки и муку. Тщательно перемешивает до однородной массы.
6. Полученную смесь выливаем в противень и отправляем опять в духовку при той же температуре на 30-40 минут.
7. По истечении 30-40 минут достаем противень из духовки и равномерно выкладываем творожную смесь поверх тыквенной. Снова отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 200 градусов.
8. Достаем запеканку из духовке и дает пару часов остыть, чтобы она стала более плотной и легко было ее раскладывать на тарелки.
Также я подсчитал калории, белки, жиры и углеводы исходя из количества ингредиентов, которые я использовал. Также я учитывал, что объем готовой запеканки после остывания будет меньше, чем изначальный вес всех продуктов вместе.
Итак, изначальный вес всех продуктов 1328 гр. В итоге вес запеканки после остывания стал 850 гр.
На 100 гр. готовой запеканки:
100,9 килокалорий
6,3 гр. белка
3,2 гр. жира
12,9 гр. углеводов
Теперь хотел бы Вам рассказать почему я выбрал именно эти продукты, не смотря на то, что они не самые полезные (про витамины и микроэлементы нет смысла писать, думаю и так все это прекрасно понимают).
Творог - источник белка и кальция. Надолго утоляет голод и хорошо насыщает.
Банан - фрукт, имеющий в составе антиоксиданты, обладает противовоспалительным действием и помимо всего прочего является полезным источником энергии благодаря наличию в нем пищевых волокон.
Тыква - несмотря на такое количество тыквы в запеканке её калорийность на 100 грамм составляет всего лишь 26 килокалорий, что делает ее низкокалорийным продуктом.
Яйцо - источник легкоусвояемого белка и жира, но не пугайтесь от одного желтка ничего не будет, кроме пользы.
Сливки и сахар, как я и говорил, по желанию. Это своего рода топпинг.
Надеюсь Вам понравиться данный рецепт. Приятного аппетита Всем!!!