Отличное пиво и отличный виски - две вещи, от которых не может отказаться уважающий себя ирландец. Последние три десятилетия, «вода жизни» Изумрудного острова остается самой быстрорастущей категорией. Между тем, ряд лучших ирландских виски на самом деле производится лишь небольшой горсткой винокурен. В течение долгого времени односолодовый виски в Ирландии был довольно необычной категорией, где большая часть производимого солодового виски всегда предназначалась для популярных купажей, да и сам термин «ирландский виски» почти всегда ассоциировался с купажами. Но с возрождением винокурен, которых с каждым годом открывается все больше, произошло переосмысление в этой категории.
Поскольку большинство ирландских виски подвергаются тройной дистилляции, то, как правило, он легче по вкусу по сравнению со средним виски или скажем, с бурбоном. Кроме того, ирландские винокурни почти никогда не используют торф при производстве, что означает, что в нем отсутствуют какие-либо дымные элементы. Ниже список из пяти марок ирландского односолодового виски, который стоит каждой потраченной копейки.
1. Tullamore Dew 14 Years Old (41,3%)
14-летний ирландский односолодовый виски тройной дистилляции из линейки Tullamore DEW, выдержанный в бочках из-под бурбона, портвейна, мадейры и хереса олоросо. Комбинация из таких бочек, одновременно встречается не часто, прямо скажем. Он пришел на смену 10-летнему выражению, и это достойный преемник, четыре года даром не прошли. Виски получился изысканный, щедрый и сладкий виски с богатыми фруктовыми нотами.
Аромат состоит из нот яблок, ананаса, ванильного сиропа, перечной пряности и щепки сухого дерева. Вкус развивается в этом же направлении. Он имеет маслянистую, но все же легкую текстуру, с теми же нотами к которым присоединяются тона меда, специй и дуба. Послевкусие держится на тонах перца и легкой сладости.
2. The Sexton Single Malt (40%)
Односолодовый ирландский виски The Sexton, созданный мастером купажирования Алексой Томас, изготовлен из 100% ирландского солодового ячменя, подвергнутого тройной дистилляции в медных перегонных кубах. Сам Sexton (принадлежащий Proximo Spirits) дистилляцией не занимается и ткуда взялись спирты не афишируется, но по слухам это Bushmills. Выдерживается он в испанских бочках из-под хереса олоросо 4 года. Выпускается в довольно привлекательной шестиугольной бутылке.
Аромат насыщенный, с нотами меда, поджаренный солода, легких тонов карамели, орехов, ванили, персиков и хересных нот. Вкус, насыщенный для этого возраста, с нотами сухофруктов, медовых сот, абрикосов, цедрой лимона, черносливом и дубовыми специями. Послевкусие древесное с медовой сладостью.
3. The Quiet Man 8 Years Old Whiskey (40%)
The Quiet Man (переводится как «тихий человек») это относительно новый бренд на арене ирландского виски. Он был выдержан в дубовых бочках из-под бурбона первого наполнения в течение 8 лет, что добавляет ему традиционные нотки ванили. Это очень хороший виски не только для новичков, но и для опытных любителей. В 2015 году был признан «Лучшим солодовым виски года» на конкурсе «Whiskey lounge Events» в Великобритании.
Аромат фруктовый и наполнен медово-цветочными нотами, а также оттенками корицы и цитрусовых. Вкус мягкий с тонами яблока, абрикоса, тропических фруктов, солода, груши, ванили и дуба. Послевкусие сладко-пряное с тонами дуба и имбиря.
4. Teeling Single Malt (46%)
Этот виски - отличный пример возрождения односолодового ирландского виски на массовом рынке, который долгое время игнорировался по разным причинам. Для его создания использовались пять марок виски выдержанного в бочках из-под вина каберне совиньон, из-под портвейна, из-под хереса, из-под Мадеры и из-под сладких вин Сотерн. Потрясающий виски, который каждый раз за разом открывается новыми оттенками.
Аромат с интенсивными нотами винограда, инжира, черного перца, апельсиновой цедры, дуба, имбиря и сливочного крема. Вкус элегантный и хорошо сбалансирован, с большим количеством фруктовых нот приправленные корицей, ванилью и белым перцем. Послевкусие долгое гармоничное с древесными танинами.
5. The Dubliner 10 Year Old (42%)
Ассортимент винокурни Dubliner Liberties (один из ряда независимых производителей) расширился в середине 2016 года, когда в продажу поступил этот односолодовый виски 10-летней выдержки. Выдерживался в бочках из-под кентуккийского бурбона. Он позиционируется, как «…отражающий суть Дублина и отдающий дань уважения истории винокурни в Дублине, насчитывающей более 500 лет». превосходный образец ирландского односолодового виски.
Аромат сладкий и слегка пряный, с нотами ванили, меда, цветов и оттенком пряных специй. Вкус мягкий, с нотами шоколада, ванили и элегантных цветочных элементов. Послевкусие слегка сухое с оттенками ириски, шоколада и ванили.
