Любите квас?
Я очень люблю.
Особенно мне нравился квас из детства, бочковой, по 3 копейки
Не понимаю, почему такие трудности его сейчас продавать? Поэтому искала рецепт похожего кваса. И походу я его нашла
Итак - сделаем домашний квас из квасного сусла
Домашний солодовый квас готовить легко, быстро и приятно. Десять минут подготовки, два дня терпения и результат обычно радует тем самым "бочковым, уличным" вкусом из детства.
Ингредиенты:
• сахар-песок - 1 и 2/3 стакана
• квасное сусло - 5 ст. л.;
• дрожжи прессованные- 6 гр.;
• вода - 5 л;
Приготовление:
Первым делом нагреваем небольшое количество воды (примерно 500 мл) до 38 - 40 С, добавляем сахар и размешиваем до полного растворения сахара.
Далее добавляем к сахарному сиропу сусло. И перемешиваем.
В ёмкость наливаем 4,5 литра воды. Выливаем сироп в банку, добавляем сверху дрожжи. Все хорошо перемешиваем.
Банку накрыть крышкой с отверстиями или марлей для выхода углекислого газа. И поставить банку в теплое место.
Через 20 ч жидкость разлить в бутылки, избегая плотного осадка на дне.
Ставим бутылки в холодильник, даем хорошо остыть часов 5 и можно наслаждаться.
Важный момент: не наливайте квас в бутылки по горлышко. Оставьте кислород в бутылках. Готовый квас может храниться в холодильнике до 5 суток.