Сливочное масло, несомненно, полезный продукт и один из самых подделываемых. Случалось ли вам вместо настоящего масла принести домой из магазина пачку непонятно чего? Со странным запахом, цветом и консистенцией? Все дело в том, что недобросовестные производители добавляют в масло растительные жиры и другие добавки для того, чтобы удешевить производство. Сливочным маслом может называться продукт с жирностью 82,5%, изготовленный из натуральных сливок. Все остальное – не масло, а подделка. Как отличить подделку от настоящего масла расскажем в этой статье.
Спред
При покупке вы можете заметить на некоторых пачках надпись «спред». Спред – это масложировой продукт, изготовленный на основе молочного и растительного жира. Общая жирность продукта не превышает 39-40%, об этом производитель честно напишет на упаковке. Конечно же, это не масло и спред сильно отличается по вкусу и внешнему виду. При нажатии на упаковку, спред будет более пластичным и мягким, а запах спреда, как правило, более резкий с примесью ванили и синтетических компонентов.
Маргарин
Очень часто под упаковкой вместо настоящего, ароматного сливочного масла может скрываться маргарин, а ведь это источник вредного холестерина и канцерогенов. Маргарин очень твердый на ощупь, если надавить на пачку пальцем она не промнется, как будто продукт заморожен. Кроме того, маргарин практически не имеет запаха, что тоже должно вас насторожить.
Сливочное масло
Сливочное масло отлично держит форму пачки, но и легко проминается под пальцем, оно имеет яркий приятный аромат свежих сливок, кроме того покупая сливочное масло обязательно внимательно рассмотрите упаковку.
- Жирность должна быть указана не менее 82.5%
- Название должно включать в себя слово «масло». Закон запрещает производителям маргаринов и спредов называть свой продукт маслом, поэтому они прибегают к хитрости и пишут на пачках: «маслице», «Настоящее сливочное» и прочее.
- Обращайте внимание на ГОСТ. Масло, изготовленное по ГОСТу считается самым лучшим. ГОСТ сливочного масла: P 52253-2004, 32261-2013 и P 52969-2008. Но маргарин тоже изготавливают по ГОСТу, если вы видите перед собой номер ГОСТ P 52178-2003 – это однозначно маргарин. Масло может быть изготовлено по ТУ – это не запрещено законом, но тут уж не получится проверить подлинность и придется пользоваться другими способами.
- Обязательно смотрите состав. Кроме сливок в составе не должно быть ничего.
- Смотрите на сроки годности. У натурального продукта он не может превышать 120 суток при температуре -16С.
Следуя этим простым правилам при покупке, вам удастся избежать подделки и насладиться по настоящему вкусным и полезным сливочным маслом. Существуют способы проверки сливочного масла и в домашних условиях, но это тема для отдельной статьи, напишите комментарий к этой статье и мы поймем, что вам интересна эта тема и обязательно поделимся с вами домашними способами проверки масла.
Не забудьте лайкнуть и поделиться, если понравилось. Подпишитесь на наш канал , чтобы узнавать первыми еще больше полезной информации от Calorizator.ru
Канал о правильном (здоровом) питании, относится к экосистеме сайта CALORIZATOR
На сайте можно пользоваться совершенно бесплатно:
🍳 Анализатор продуктов | https://calorizator.ru/analyzer/products
🍳 Анализатор рецептов | https://calorizator.ru/analyzer/recipe
🏃 Анализатор расхода калорий | https://calorizator.ru/analyzer/calories
🔐 Личный кабинет | https://calorizator.ru/cabinet
👫 Живой форум | https://forum.calorizator.ru
#масло #сливочное масло #как отличить подделку #calorizator #калоризатор