Все жалуются, что на карантине скучно, в основном у всех уборка. Друзья! Я на «Карантине» с рождения сына мне НЕ скучно! А с блогом так совсем весело!
Пока есть возможность покупать изыски, а не только продукты первой необходимости, предлагаю вам насладиться креветками! И не просто креветками, а королевскими, в безумно вкусном соусе.
Поездки будут еще не скоро! А раз Магомед не едет в Таиланд, то почему бы что-то не приготовить у себя на кухне пряное, вкусное, ароматное и жгучее?
⠀
- 800г королевских креветок
- 150г риса (любого на ваш вкус!)
- 2ст.л. сливочного масла
- 1/2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1ч.л. карри
- 1ч.л. устричного соуса (по желанию)
- 1ч.л. острого соуса шрирача (или другого острого)
- 200мл кокосовых сливок
- пучок петрушки
- 1 перец рамиро (или болгарский красный)
- 3 дольки лайма (1 на украшение)
- чили по желанию (кто любит поострее!)
⠀
1. Поставить вариться рис. У меня рис для суши/вока/поке.
2. Креветки почистить, вынуть кишку, сделав надрез у головы. Кстати в этих креветках кишка была всего в 2 креветках! По желанию можете оставить хвостики и головы. (Две для украшения с головами я оставила)
3. В сковороде растопить сливочное масло.
4. Мелко порезать лук и чеснок, чуть обжарить. Сверху выложить креветки и обжарить их с двух сторон по 1,5-2 минуты(максимум! иначе испортите, станут резиновыми). Креветки переложить в миску.
5. К луку и чесноку влить кокосовое молоко и добавить карри. Тушить минуты 2, на среднем огне.
6. Добавить мелко порезанный перец (рамиро/болгарский/чили), устричный соус и мелко рубленную петрушку.
7. В соус выложить обжаренные креветки.
8. Добавить соус шрирача (или другой острый!). Контролируйте вкус!!! Кто какую остроту любит.
9. Тушить 1-2 минуты. Снять с огня.
10. Сбрызнуть соком лайма. Перемешать.
11. Готовые креветки с соусом выложить на подушку из риса. Блюдо украсить петрушкой и долькой лайма.
⠀
В рис я добавила 2ч.л. рисового уксуса. Так делаю для поке
⠀
Афродизиаки + карантин = счастливая семья!
Всем любви!
⠀
p.s. такие креветки последний раз я ела в Италии и в ресторане Гастрономист! Они безупречны!