Может ли пицца быть безопасной для фигуры, при этом и вкусной? Честно говоря, я не верила до последнего. Всегда скептически относилась к подмене основных ингредиентов классических блюд. И снова я забираю свои мысли обратно! Потому что эта пицца очень хороша! Даже сыну, который фанат классической Маргариты - понравилась
⠀
- 500г цветной капусты
- 4 перепелиных яйца или 1 небольшое куриное
- 80г натертого сыра пармезан (или любого другого твердого)
- сушеный базилик (или другие специи на ваш вкус)
- 150г протертых помидоров
- куриная грудка
- 150г сыра моцарелла
⠀
Основа для пиццы:
⠀
1. Разберите цветную капусту на соцветия, перетрите в блендере. Не в крошку, а примерно как рис.
2. Вскипятите воду, в кипящую воду добавьте цветную капусту, проварите 2 минуты. Не больше!
3. Слейте воду.
4. В глубокую миску выложите марлю, сложенную в несколько слоев, или полотенце. Выложите туда капусту. Отожмите максимум жидкости.
5. Отжатую капусту переложите в глубокую миску, добавьте перепелиные яйца, натертый сыр, перемешайте. Посолите по вкусу, но осторожно! Сыр и так соленый.
6. Противень застелите пергаментом, выложите на него тесто.
7. Выпекайте 20-25 минут при температуре 220 градусов.
⠀
Пока печется пицца, приготовьте начинку:
⠀
1. Небольшими и тонкими кусочками нарежьте грудку, засыпьте любимыми специями и перемешайте.
2. Обжарьте с двух сторон по 1-2 минуте.
3. Натрите сыр моцарелла или нарежьте кусочками.
⠀
Продолжение выпекания пиццы:
⠀
1. Достаньте противень, смажьте его протертыми помидорами.
2. Сверху посыпьте сыром.
3. Поверх сыра выложите куриную грудку.
4. Выпекайте 5 минут.
5. Украсьте готовую пиццу салатом, базиликом или рукколой.
⠀
По желанию такую пиццу можно сделать с креветками. А при подаче посыпать каперсами или оливками.