Для приготовления компотов используют шиповник с крупными плодами. Способы приготовления: Способ первый. Зрелые плоды разрезают. Очищают от семян и волосков. Моют в холодной воде. Помещают в кастрюлю. Бланшируют в горящей воде 2 мин. с немедленным охлаждением. Укладывают в банки. Заливают сиропом, в которой бланшировали плоды. Сироп состоит из: И при 85 градусов прогреваю: Способ второй. Зрелые плоды разрезают. Очищают от семян и волосков. Моют в холодной воде. Бланшируют 2 мин. Сливы разрезают пополам. Удаляют косточки. Укладывают в банки вместе с шиповником. Заливают сиропом от бланширования. Сироп состоит из: И при 85 градусов прогревают: Вместо слив в компот можно включить груши (добавляют 4-6 г. лимонной кислоты) или яблоки.
Для приготовления компотов используют шиповник с крупными плодами.
Способы приготовления:
Способ первый.
Зрелые плоды разрезают.
Очищают от семян и волосков.
Моют в холодной воде.
Помещают в кастрюлю.
Бланшируют в горящей воде 2 мин. с немедленным охлаждением.
Укладывают в банки.
Заливают сиропом, в которой бланшировали плоды.
Сироп состоит из:
- 300 г. сахара;
- 1 л. воды;
- 4 г. лимонной кислоты.
И при 85 градусов прогреваю:
- полулитровые банки - 10 мин.;
- литровые банки - 15 мин.
Способ второй.
Зрелые плоды разрезают.
Очищают от семян и волосков.
Моют в холодной воде.
Бланшируют 2 мин.
Сливы разрезают пополам.
Удаляют косточки.
Укладывают в банки вместе с шиповником.
Заливают сиропом от бланширования.
Сироп состоит из:
- 300 г. сахара;
- 1 л. воды;
- 2-3 г. лимонной кислоты.
И при 85 градусов прогревают:
- Полулитровые банки - 10 мин.;
- Литровые банки - 15 мин.
Вместо слив в компот можно включить груши (добавляют 4-6 г. лимонной кислоты) или яблоки.