Как в песне:
Цыпленок жареный, Цыпленок пареный
Пошел по улице гулять.
Его поймали, арестовали,
Велели паспорт показать.
⠀
- 1 маленький цыпленок (не более 1кг)
- 2ст.л. растительного масла
- 1ст.л. растопленного сливочного масла
- 1ч.л. хмели-сунели
- Соль
- 1 зубчик чеснока
- Свежая кинза
⠀
1. Смешать два вида масла.
2. Добавить к ним соль, хмели-сунели и мелко-мелко рубленный чеснок.
3. Цыпленка разрезать вдоль грудки, разложить. Выложить на доску костями вверх. Обмотать пленкой доску с цыпленком(чтобы не устроить дома Техасскую резню бензопилой 🔪 ахахха), отбить все косточки, сделать птицу тоньше. Отбивать именно со стороны косточек, чтобы не повредить шкурку и волокна мяса.
4. С двух сторон цыпленка натереть маринадом. Дать отдохнуть минут 20.
5. Разогреть сковороду, выложить цыпленка косточками вниз, сверху положить тарелку и груз. У меня это была кастрюля полная воды. Вы можете использовать гантели, гирю, чугунный утюг, да хоть шар для боулинга.
6. Обжарить на среднем огне 20 минут.
7. Перевернуть цыпленка, снова положить сверху тарелку, груз и жарить 20 минут.
8. Готового цыпленка посыпать рубленной кинзой.
Сочный, румяный, ароматный цыплёнок готов!
🇬🇪И не забудьте налить себе бокальчик Цинандали