Одно время я, как и многие дачники, сеяла фиолетовый базилик семенами. Семена всходили плохо, рассада в условиях пасмурной петербургской весны росла медленно. Но однажды мне пришло в голову укоренить магазинную зелень. Купив три лотка, я выбрала самые свежие стебли и поставила их в стакан с водой. Залог успеха – свежесть зелени и время года. Поэтому на северо-западе лучше всего укоренять базилик в конце марта – уже светит солнышко, всё трогается в рост, и риск купить подмороженный базилик минимален. В воде зеленый базилик ( фиолетовый категорически не укореняется) очень быстро дал корни, потом тронулся в рост в горшке с землёй, и к лету на лоджии ( решила оставить дома) у меня был мощный, ароматный куст. Выходя туда, я каждый раз касалась его рукой, вызывая волну пряного, волнующего запаха. К середине лета базилик зацвёл, я любовалась неяркими свечками соцветий, а листья крошила в салат.
Однажды, я попробовала заварить с ним чёрный чай и… получила пряный терпкий тонизирующий (осторожно, может повысить давление!) напиток для бодрого утра, очень мне полюбившййся.
Осенью без солнышка базилик постепенно засох, а в конце января на лоджии я обнаружила завалившуюся за полку сухую веточку с семенами. Не рассчитывая на успех (ведь семена пережили крещенские морозы), я замочила их в воде, а через день посеяла. Взошли все шесть семян уже на второй день (вот что значит свежие), и рассада начала очень быстро расти.
Этим жарким летом базилик жил в открытом грунте, и приобрёл такой насыщенный вкус и яркий запах, какого и близко не наблюдалось у его магазинного предка.
А ещё я выяснила, что существуют специальные чайные сорта базилика и уже опробовала «Лимонный аромат» действительно имеющий вкус и аромат лимона. На очереди карамельный и базилик со вкусом корицы. Душистого вам августа!