Давайте начнём с малого!
Я сейчас научу вас готовить быстро вкусный веганский домашний шоколад!
Почему домашний, спросите вы?
Да потому что вам не нужно будет его темперировать, заморачиваться с оборудованием и инвентарем!
Шоколад очень вкусный!
Когда у меня была доставка raw vegan еды, то наши клиенты заказывали по 10 плиток за раз, настолько он вкусный и настоящий!
Итак, поехали!
Если у вас есть поликарбонатная форма для шоколада, то это прекрасно, а если формы нет, то вы можете использовать силиконовую форму или просто пищевой контейнер с кухни.
Плитка 100г
Продукты:
Како масло 20г
Тертое 40г
Сироп топинамбура 30 мл
Сублимированная малина 3г
Очищенная сырая фисташка 7г
Щепотка гималайской розовой соли
Технология приготовления:
На водяной бане растопите тёртое какао и масло какао, тщательно помешивайте силиконовой лопаточкой, добавьте к массе щепотку соли и ещё раз перемешайте.
5-7 минут при комнатной температуре остужаем массу для шоколада, затем медленно тонкой струйкой потихоньку вливаем сироп топинамбура и тщательно мешаем венчиком или силиконовой лопаткой.
Шоколад выливаем в заранее подготовленную сухую и чистую форму.
Сверху посыпаем сублимированной малиной и рублеными фисташками.
Отправляем шоколад на 1-2 часа в холодильник.
Готовый шоколад хранить в прохладном месте!
Максимально быстро, невероятно вкусно и натурально! Гостей и домашних вы точно обрадуете!😊
Готовить будете? 🤔