МИНИ БУРГЕР С СОЧНОЙ КОТЛЕТОЙ НА ДОМАШНЕЙ БУЛОЧКЕ С РОЗОВЫМ МАЙОНЕЗОМ.
Звучит аппетитно ,не правда ли ?!
Без лишних слов , это 1000000% должен приготовить каждый!
Итак, не буду томить, приступим к рецепту…
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для булочек :
•Молоко-250мл
•Дрожжи-10гр
•Яйца-1шт
•Сахар-1ч.ложка
•Соль-щепотка
•Мука -500гр(+-50гр)
•Кунжут-1 упаковка
Для котлет:
•Куриный фарш-700гр
•Цукини -200гр
•Соль-щепотка
•Белок-1 шт
•Специи-по желанию
Для соуса:
•Молоко-100мл
•Масло -200мл
•Соль-½ ч.ложка
•Сахар -½ ч.ложка
•Горчица-1ч.ложка
•Уксус 9% -1ч.ложка
•Паприка-1,5ч.ложка
Для салата :
•Капуста красная-1 ст мелко порубленная
•Морковь-1шт
•Огурец-1шт
•Помидоры-1шт
•Зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Булочки :
Сахар смешать с дрожжами и тёплым молоком.Оставить набухать на 10 минут.
Всыпать муку, яйцо,соль и замесить тесто.
Накрыть и оставить на 40-60 минут.
Делим тесто на 15 шариков по 40 гр. Накрываем салфеткой на 30 минут и даём подойти .
Формируем ,смазываем желтком ,посыпаем кунжутом.
Выпекаем 17-22 минуты при температуре 180*
Котлеты :
Цукини натираем на мелкой тёрке и отжимаем.Белок взбиваем
Смешиваем фарш ,цукини ,белок ,соль и специи.
Формируем котлетки ,обваливаем в сухарях и жарим на чесночном масле ( в масло выдавливаем чеснок ,перемешиваем и даём немного настояться )
Соус:
Смешать молоко с маслом и взбить 1 минуту.
Добавило соль,сахар,горчицу ,паприку и уксус и ещё раз пробить. Соус должен получится густой. Охладить перед использованием.
Салат:
Капусту нашинковать и помять руками. Морковь натереть на крупной тёрке. Огурец нарезать мелкой соломкой. Добавить майонез,соль ,перец и все перемешивать.
Собираем бургер :
Булочку разрезаем и подсушиваем с двух сторон на сковороде.
Нижнюю часть булки мажем соусом ,далее выкладываем салат ,котлета, соус,томаты и зелень, и закрываем верхней частью булки.
Готово!Приятного аппетита!
Это оооочень вкусно.