Если сварить какао без сахара и молока, можно приблизительно представить, что сказали первые европейцы, попробовавшие напиток родом из Южной Америки.
Однако прошло совсем немного времени и горькую воду (так называли какао в аристократических кругах Испании) догадались подсластить сахаром, после чего жидкий шоколад (какао) стал любимым напитком магнатов.
Сейчас никого не поразить какао, а вот несколько веков назад, в Европе, какао считался королевским подарком, который принимали с восторгом и благодарностью.
Анна Австрийская и Людовик 13, которые состояли в королевской чете, в качестве свадебного подарка предложили подарить молодоженам мешочек с какао.
Именно по воле Петра 1 какао попал в Россию . Петербург будет другой Амстердам, так решил Петр после своей поездки в Голландию. По одной информации какао к нам привезли голландцы.
В те времена не только французы, но вслед за ними все знатные европейские восторгались жидким какао (шоколадом). Конкретно полюбили его в Англии. Состоятельные англичане что есть силы пили шоколад, отогревшись у своих печей или каминов в пасмурную и слякотную погоду.
В Петербурге барины получили нововведенный напиток с восхищением. Скорее всего, климат северной столицы способствовал тому, что какао пришлось ко двору. Какао пили с утра и после обеда, с ром-бабой и кренделями.
Видимо, всеобщая любовь к горячему шоколаду навела, в свое время, кондитеров на мысль: добавить какао в тесто, крем и получить изумительную выпечку со вкусом и ароматом шоколада. Об удивительной способности шоколада улучшать настроение и повышать жизненный тонус известно всем.
Сегодня доказано, что биологически активные вещества, содержащиеся в какао, заставляют человеческий мозг вырабатывать так называемые гормоны радости, которые отвечают за хорошее настроение.
Может быть, поэтому многие с детства неравнодушно к шоколадным тортам, пряникам, печенью и другим лакомствам с шоколадным вкусом.
Шоколадный кекс с черносливом
Взбиваем блендером топленое маслице (можно заменить маргарином), сахар с ванильным сахаром, и прибавляем также взбитые соль и яйца.
Поочередно сюда же прибавляем вареный шоколад и какао. Насыпаем в получившуюся массу разрыхлитель и просеянную муку, Присоединяем к массе чернослив и хорошо размешиваем.
Вываливаем тесто в структуру для кексов и печем 50-60 минут, при 220 градусах. Остужаем. Декорируем спереди вареным шоколадом и черносливом.
Для изготовления 8 порций нам понадобиться взять:
- ¼ ч л соли
- 1 пакетик разрыхлителя
- 250 г муки
- 250 г сахара
- 4 ст л какао
- 150 г чернослива
- 4 яйца
- 1 пачка ванильного сахара
- 200 г сливочного масла
- 5 ст л вареного шоколада
Для украшения возьмем: чернослив и шоколад
Если Вам понравилось, ставьте лайк и подпишитесь на канал, мне будет очень приятно.