Национальная кухня - одно из удовольствий, с которым мы непременно хотим познакомиться в отпуске. Особенно в такой гастрономически привлекательной стране как Узбекистан.
В своих многочисленных постах из месячного путешествия по Узбекистану я довольно много рассказывала про национальную кухню. Каждое блюдо невероятно вкусное, но и немного жирное для европейца. В среднем хороший обед из национальных блюд стоит около 500 ₽ на двоих в пересчёте на российские рубли.
Но как бы ни была вкусна кухня другой страны, есть повседневные блюда и напитки, которые вы привыкли есть или пить на родине, и в поездках вы довольно быстро начинаете по ним скучать.
Для меня это свежесваренный зерновой кофе и свежевыжатый апельсиновый сок или смузи. И с первым, и со вторым в Узбекистане проблема. Но если кофейню всё же можно найти в большинстве крупных городов (ну или хотя бы купить в магазине растворимый кофе), то с соком и смузи никак.
Бухара в этом плане оказалась самой прогрессивной и туристической, с достаточным количеством "европейских" мест.
И хоть я очень люблю узбекскую кухню, было приятно разнообразить своё меню чем-то привычным, европейским.
Зайдя в первое попавшееся кафе в старом городе, мы обнаружили в меню и капучино, и латте, и макиато, и даже смузи и свежевыжатые соки.
Заказали себе 2 смузи.
В меню было много блюд европейской, американской, японской кухни. Шеф-повар данного заведения учился в Европе. Тем не менее мы решили поесть уже привычное мясо с овощами.
Взяли традиционный узбекский салат ачучук. Вот уж странно... Можно сказать, что салат делают из двух ингредиентов: помидоров и лука. Отличие заключается в специях и шинковке. Но насколько ачучук везде разный! Удивительно то, что больше всего он мне понравился именно в этом европейском кафе.
На горячее взяли куриный и говяжий шашлык и овощи на гриле.
Вы обратили внимание, что шашлычки не на шампурах, а на шпажках?
То есть кусочки совсем маленькие и нежирные. Сам жир между кусочками мяса тут тоже присутствует, но его мало. Мясо сочное и свежее.
Такой микс европеизированной и узбекской кухни мне очень понравился. Сразу вспомнилась наша подача блюд! А главное, размер порции как минимум раза в 3 меньший, чем в традиционных узбекских чайханах, давал возможность впервые за путешествие выйти из-за стола с чувством лёгкого голода.
За этот обед мы заплатили 123 000 сум (около 850 ₽). По меркам Узбекистана это дорого: поесть шашлык с салатом и напитком можно в 2 раза дешевле и порции при этом будут больше. Но по московским меркам это все равно дёшево.
Утром мы зашли в это же кафе выпить кофе. И почему-то нам захотелось попробовать роллы.
Роллы были сделаны профессионально, были вкусными, но почему-то с видом на исторический центр Бухары совсем не зашли…
Стоили они 50 000 сум (350 ₽), что уже близко к ценнику какой-нибудь московской "Якитории".
Так что рассчитывайте, что если в Узбекистане приспичит поесть неместной еды, обойдётся этот пир примерно в 2 раза дороже национальных блюд.
Спасибо за уделённое время и ваши лайки. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ . Наблюдать за моими поездками в режиме реального времени можно в МОЕМ ИНСТАГРАМ.