И снова здравствуйте!
На манеже все те же, песнь сегодняшнего дня пойдет (без лишних предисловий) о когда-то кофейном гиганте Москвы - Кофе Хауз.
Почему я дописала какое-то странное и нелегко выговариваемое название бара? Узнаете дальше.
Вот как выглядит КХ , освежу вашу память:
А вот как выглядит Foster's (в дальнейшем именуемый здесь Фостерс)
Почему эти два заведения связаны между собой? А вот сейчас и покажу на примере конкретной локации:
Что едино: кухня одна на два совершенно, казалось бы, разных по концепту меню и всего в целом, персонал, скачущий туда-сюда на сменах . когда какой-то нерадивый Вася не вышел, одно руководство и в целом одна компания. Это не единственный такой смежный вариант.
КХ уже очень давно стал расслаиваться на франчайзи , и это была одна из них. Концепт: кафе исключительно в аэропортах (выше ценник - выше аппетиты) , и отличная идея сэкономить на продуктах и персонале.
Попала я туда довольно трудно: чтобы приехать и оказаться на собеседовании хотя бы , надо пройти два контроля аэропорта. Первый - на входе, как у всех, второй - при проходе в закрытую транзитную зону. Но скажу так, пока служба безопасности после собеседования ни проверит твою анкету, - никуда ты не попадешь. Встречает тебя милый HR, говорит о том, что у них все замечательно в компании, есть перспективы, да и работка непыльная. Ну, все
Шла я туда изначально на должность Администратор зала.
Что мне пообещали:
- -работа непыльная (следи за залом, встречай как все остальные , контролируй официантов, раздавай им заказы и для уборщиц)
- -питание для сотрудников
- -официальное оформление, все в белую,оплата проезда (точка ведь не совсем удобная)
- -дружный приятный коллектив
Итак, по пунктам:
-Эта должность быстро обвисла новыми обязанностями:прими заказ, помой там, вынеси это, "только не сажай этих ублюдков за мой стол!!!"(перед сменой зоны столов официантов делили, каждый старался приезжать пораньше , чтобы отхватить себе самую лучшую, - ту, куда любили садиться состоятельные постоянные клиенты, оставляющие немалые чаевые). Официанты будут стараться на тебя давить, хотя в зале это больше твоя прерогатива верховодить. Менеджерам будет плевать. А деньги при этом в целом останутся теми же.
-Питание было сносным, можно из двух блюд от рассвета до заката было даже иногда суп поесть
Еду привозили вроде бы с производства, но как ни крути изжога и несварение станут твоими вечными спутниками, что долго терпеть пробежки до туалета не захочешь. Либо таскать с собой, либо втридорога покупать в аэропорте. А таскать не захочется, точка там, куда ты , даже живя близко, -всегда будешь добираться так.
Надо отдать должное, могли бы вообще не кормить - есть же в общепите и такие компании
Оформляли официально, в отличие от той же Якитории,( повесть о ней можете прочесть по ссылке
https://zen.yandex.ru/media/id/60023367784a293751488366/realii-obscepitakak-eto-bylopovest-o-iakitorii-61012c459df6c4324d9f9351 )
но зарплата серая. Заметила я , что с 2015 примерно года, многие работодатели в этой сфере стали брать себе такую систему, но на собеседовании , порталах по поиску работы, вам все скажут: официально, белая... Проезд это еще смешнее, когда вам так говорят, это значит, что оплата проезда ВХОДИТ в твою з\п из 3-х копеек, производят нехитрые подсчеты, и все так гладко настелено
-Дружный приятный коллектив...Скажу вам так, всегда надо помнить,что выбирая такую работу, это должно быть важным, должно быть, за кого зацепиться, хот кто-то, с кем можно поговорить. Хорошо, когда их большинство. Но в моем случае было таких пару человек, наверное, благодаря им в том числе, я задержалась на какое-то время.
В остальном это была команда из людей, которым покажешь палец, скажешь "стул", -будет так:
Вдобавок, всегда найдут повод, чтобы оскорбить или подставить друг друга или настучать. А тимбилдингом там и в помине никто не занимался, руководство считало себя выше этого.
Отдельно скажу, это было одно из самых склочных и психически расстроенных руководств за все время. Было постоянное обмусоливание и критика внешнего вида, тупые шутки и такие же при уходе в стиле "собралась идти в соседний магнит косметик?" и многое другое, не хватит статьи опИсать)))
Это также выбьет энергию из вас, если заметите такое.
Кстати, всегда начальство требовало спец одежду вплоть до носков, а то, что они ею не обеспечивали, хотя все в договоре прописано было конечно,а в итоге все за свой счет - это в целом
Резюмируя все вышесказанное, сказать,что это не место для долговечного сотрудничества, -будет слишком мало:
- оформят официально, но наличка всегда с задержкой и "выпрашиваниями", проезд чаще всего не оплачивают в общепите, когда так заявляют
-стараться не позволять накладывать на себя сверх обязанностей, чтобы уважать себя , такого рода работа всегда найдется
-питание есть, но лучше не есть
-коллектив отбросов, но и в болоте найдется немного просвет
P.S. Фостерс, как и КХ, на данной локации закрылись года через 3 после моего ухода. Я даже на секунду поверю в карму.
Делайте выводы, дамы и господа - решать как всегда только вам.
Буду рада вашим мыслям, реакциям в комментариях, подписывайтесь.
На связи,
Джейн Доу