Привет! Продолжаю делиться рецептами со всей Европы. Сегодня дебютирует Германия!
Я не хочу врать и сочинять как 99.9% Дзен каналов могли бы в такой ситуации - рецепт непростой. Он достаточно затратный, как в плане финансов, так и времени.
Однако, выглядит он изящно и вкусно - вполне может стать вашим десертом-джокером
Ну, как говорится, из Германии с любовью!
Нам понадобятся
- 250 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 щепотка ванильного сахара
- 1 щепотка соли
- 2 шт. тертой лимонной цедры
- 4 яйца
- 300 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. молока
- 3 ст. л. лимонного сока
Приготовление
Для начала - чтобы пирог легко вынимался из формы после выпечки, смажьте форму небольшим количеством сливочного масла.
Также, не забывайте: чтобы духовка была горячей, в момент когда вы ставите в нее пирог, предварительно разогрейте ее до 180 °C
1 шагом положите 240 г сливочного масла в миску для смешивания и взбивайте миксером до однородности. Затем, продолжая взбивать масло, медленно добавьте 150 г сахара.
Добавьте в тесто 1 пакетик ванильного сахара, 1 щепотку соли и 2 шт. тертой лимонной цедры и все тщательно перемешайте.
Теперь постепенно добавьте в тесто каждое из 4 яиц и перемешивайте по полминуты каждое.
Потом смешайте 300 г пшеничной муки с 1 ч.л. разрыхлителя в небольшой миске.
Добавьте половину мучной смеси и 1 ст. ложку молока в тесто и перемешайте миксером на самой низкой скорости.
После добавьте в тесто оставшуюся мучную смесь и 1 ст. ложку молока. Смешайте это также с помощью миксера.
После всех этих манипуляций вылейте тесто в форму для выпечки.
Поставьте кекс в духовку. Выпекайте в течение 55 минут. Будет лучше, если вы поместите его в нижнюю треть духовки.
Выньте его из духовки как пройдет время и оставьте в форме еще на 10 минут.
Далее, простым ножом сделайте один надрез по краю пирога, чтобы извлечь его из формы и перевернуть пирог на решетку.
Оставьте кекс остывать примерно на 1 час, прежде чем продолжить работу с глазурью.
*Спустя час*
Смешайте 150 г сахара для глазури с 3 ст. л. лимонного сока в небольшой миске и аккуратно полейте кекс получившейся глазурью. Советуют начать с середины. Дайте глазури высохнуть, и ваш лимонный кекс готов к употреблению!
После останется лишь поставить лайк и подписаться на мой канал :)
Приятного аппетита! Guten Appetit!
*Источник рецепта и фотографий