В самом старом кинотеатре Москвы “Художественный” @cinema1909 прошёл фестиваль кино “Новая женственность”, где представили 13 работ кинорежиссёров-женщин. Почему к нему столько внимания? Ну, женщины…Ну, режиссёры…Что такого необычного? Приведу интересную статистику: только 2 женщины-режиссёра получили награду за 92-летнюю историю Оскара и всего 4 - за все время существования Каннского кинофестиваля. Совпадение? Не думаю)) Считаю не верным делить творчество на мужское и женское.
Влияние гендерных различий есть и в винном мире; и касается оно вкусовых предпочтений: мужчины чаще выбирают терпкую Рьоху, а женщины - легкотелые вина. Розовое вино как-то сразу стало чисто “женским”: цвет, аромат и вкус - всё сама нежность.
Ошибочно считать, что розе - продукт смешивания красного и белого вина (хотя так делают розовое шампанское и франчакорту)
Тихое розе производят:
- из красных сортов винограда прессованием: после отжима светлый сок винограда быстро отделяют от темной кожицы. Более аккуратное выжимание называют “кровопусканием” или методом сэнье, когда ягоды лопаются под собственным весом.
- Из “серого” или “условно белого” винограда (Муската или Пино Гриджио — его ягоды ярко-розовые). Такие вина называются Gris de gris или Blush - с анг. румянец из-за очень бледного цвета.
- Из белых сортов винограда настаиванием на мезге от красных сортов: хватает нескольких часов мацерации для создания розового вина.
Для вина Domaines Ott, "By.Ott" Rose, Cotes De Provence AOP, 2020 /Домен Отт, "Бай.Отт" Розе, 2020 от @domainesott
используется купаж трех сортов — Гренаш, Сенсо и Сира. После бережного вертикального прессования по методу сэнье, сусло подвергается краткой мацерации: отсюда такой красивый лососевый цвет.
У вина цитрусово-минеральный вкус и ноты персика, клубники и маракуйи в аромате: сильно не охлаждать - потеряется вся прелесть запаха. Идеально как аперитив, в дополнение к салатам/ морепродуктам.
Цена ~3200 в винотеке Winestyle
Вопрос больше к мужчинам: действительно ли гендерные различия влияют на ваш вкусовой профиль при выборе вина? Или чихаете на предрассудки и пьёте Розе, если душа требует?)