Картофельные чипсы существуют почти двести лет и продолжают удерживать позиции самого популярного снэка в мире. Редкий потребитель задумывается о происхождении этой сколь вкусной, столь и вредной закуски. Цель нашей статьи – устранить данный информационный пробел, ведь история Джорджа Крама интересна, удивительна и воистину достойна внимания не только любителей вкусняшек, но каждого, кто хоть раз в жизни задумывался об изобретении хрустящих и божественно вкусных чипсов.
БИОГРАФИЯ ДЖОРДЖА КРАМА
Изобретатель чипсов родился 15 июля 1824-го в городе Саратога, штат Нью-Йорк, в афро-американском семействе Абрахама Спека и коренной американки Дианы Талл. В детстве и юности за смешанные корни парня называли индейцем, негром, мулатом, цветным, черным, коричневым, хотя Джордж Спек, он же Крам, знал лучше всех, кто он на самом деле – повар от бога.
Изобретатель чипсов родился 15 июля 1824-го в городе Саратога, штат Нью-Йорк, в афро-американском семействе Абрахама Спека и коренной американки Дианы Талл. В детстве и юности за смешанные корни парня называли индейцем, негром, мулатом, цветным, черным, коричневым, хотя Джордж Спек, он же Крам, знал лучше всех, кто он на самом деле – повар от бога.
В 1860-м изобретательный и весьма предприимчивый повар открыл собственный ресторан на берегу озера, который в течение следующих нескольких лет набрал громадную популярность среди местных богачей. Сюда ходили отец и сын Вандербилты, Джей Гулд, Генри Хилтон, другие нью-йоркские бизнесмены, политики, филантропы, сливки американского общества. Ресторан Спека-Крама просуществовал до 1890-го, когда пожилой владелец отошел от дел и зажил спокойной старостью. Человек, придумавший самый популярный в мире снэк, скончался в 1914-м.
ИЗОБРЕТЕНИЕ КАРТОФЕЛЬНЫХ ЧИПСОВ
Революционное в области фаст-фуда открытие произошло летом 1853-го, когда в главный зал ресторана Cary Moon’s Lake House вошел Корнелиус Вандербилт - офицер, инженер, изобретатель, яхтсмен и просто сильный мужчина, пребывавший в чрезвычайно дурном расположении духа. Заказав своё любимое блюдо из картошки, клиент остался недовольным толщиной нарезанного фри и отослал тарелку назад на кухню. Шеф-повар сделал картошку тоньше, однако недовольный посетитель снова отказался кушать слишком толстые, по его мнению, ломти. И вот в этот нервный момент Джордж Крам случайно изобрел чипсы : раздраженный профессионал своего дела нарезал супертонкие картофельные полоски, а потом обжарил их в масле, сделав хрустящими и хрупкими, чтобы противный заказчик не смог есть их вилкой. Шеф-повар собирался угостить клиента непригодным к еде блюдом, а результат вышел прямо противоположным язвительно издевательскому намерению – богатый посетитель пришел в дикий восторг. Его товарищи также были ошеломлены и натурально влюбились с первого взгляда в супертонкий фри-картофель.
В скором времени в ресторанном меню появился новый пункт – «potato chips», что предприимчивый шеф сделает фирменным угощением собственного заведения. Не пройдет много времени, как в мире появятся многочисленные умельцы, которые станут торговать снэками в магазинах и бакалейных лавках. В будущем эта бизнес-инициатива приведет к созданию гигантской индустрии ценой в миллиарды долларов. Хотя это уже совсем другая история...
Подписывайте, оставляйте комментарии и ставьте лайки что бы узнать много нового и интересного.