Лето, погода шепчет, на расслабоне. Наконец-то добрался до дачи. Взял печку под казан, шумовку, и, конечно же, мясо. Не могу без мяса, мне никогда не стать веганом. 😄😋
Что из этого получилось? 🤔 Читайте ниже.
Как положено, казан промыл, хорошенечко прокалил на огне с маслом, а уже только потом принялся за готовку. 🍴
Печка под казан весьма простая, стоит порядка пяти тысяч рублей, называется "Ракета". Со своей задачей справилась на отлично. 👍🔥
Единственный минус, приходилось колоть маленькие дровишки, чтобы они влезли в топку. Так печка супер, тяга хорошая, справилась с казаном больше 12 литров. 🔥
Под неё идеально брать казан на 6-8 л.
Бараньи рёбра🐏
Надоела свинина, курица, говядина, поэтому купил баранину. У нас на даче есть палатка, где огромный выбор свежего мяса.
В городе такого не найти. 🥩
Кто-то любит постное мясо, а я обожаю мясо с жирком. Знаю, что вредно, но ничего не могу с собой поделать.
Рёбра порубил на части, хорошенько промыл водой. Раскалил казан, налил немного масла, забросил мясо.
Получаем золотистую корочку и выкладываем рёбра в чашу. Не нужно доводить мясо до готовности. Также пока не используем специи. 🧂☝
Просто обжариваем и выкладываем.
Далее меняем масло (по желанию) и забрасываем жариться картошку, тоже до золотистой корочки. Чуть позже добавляем лук с чесноком. 🧅🧄
Далее самое интересное.
Забрасываем в картошку наши рёбра, добавляем соль, перец, натираем кумин (зира), чабрец. Хорошенько промешиваем и обжариваем. Через минут пять заливаем всё это минеральной водой и закрываем крышкой.
Тушим под крышкой минут сорок. В итоге получаем нежнейшее мясо и пропитанную бараниной картошку.
Получилось очень ароматно и вкусно.
Это первый раз, когда я готовил в казане. В следующий раз попробую приготовить, что-нибудь ещё.
#начиле #дбш #дача и сад
Читайте также на моём канале: