Эль Трехгорное - это английский крепкий биттер, старший брат ординарного биттера.
А ординарный биттер - это самое распространённое светлое английского пивко, которое в Великой Британии «глушат» все, начиная с джентльменов в мятых пиджачках, до покойных фриковатых принцев (Царство небесное, принц Филипп...)
Семейство биттеров обладает очень богатой палитрой ароматов - бисквитные тона, тостовые, карамельные, медовые, землянистые, цветочные, хвойные, смолистые. Вкус не отстает от запаха, с перекосом в хмелевую горчинку, от чего и получил свое название - "биттер" - горький.
На сайте Московской пивоваренной компании на странице Трехгорного написано: «…основа стиля - Extra Spezial Bitter (ESB)…».
ESB (Extra Special Bitter) - это торговая марка всемирно известной компании Fuller’s, и батя стиля Английский крепкий биттер. Однако многие, как и автор, совершают ошибку, расшифровывая эту аббревиатуру. Для того, чтобы из ESB получить английский стиль пива, его нужно расшифровывать как English Strong Bitter.
Значит маэстро Ершов (главный пивовар МПК) вдохновлялся пивом ESB от Fuller’s, создавая Трехгорное?!Будем посмотреть, удалось ли пивовару приблизиться к оригиналу по вкусо-ароматике, а потребителю получить отличное пиво по приемлемой цене?!
У МПК под брендом «Трехгорное» на постоянной основе выходит три пива: Пряный эль, Оригинальный эль, и Классическое. Последний можно в любое время приобрести в сети Fix Price, а первые два у нас ВРН практически не обитают. Моего сегодняшнего пациента я нашёл в Перекрестке.
Пиво продаётся в очень красивой бутылке с ручкой, на которой, под горлышком, выдавлены цифры 1875. Дело в том, что история пива Трехгорное, уходит корнями в 1875 год, к основанию «Трехгорного Пивоваренного Товарищества», и заводу «Три Горы». Заводской комплекс сохранился до наших дней, и располагается в Москве, на Кутузовском проспекте.
Мне достался довольно интересный экземпляр, который, как я понял, предназначался для экспорта в Японию-информация на контр этикетке была написана на двух языках-русском и японском. Определить язык помог Гугл переводчик, который и является моим сегодняшним спонсором😉шутка!
Трехгорное (ЗАО «МосПивКом». Мытищи. Россия)
Состав: вода питьевая, пивоваренный солод ячменный (светлый и карамельный), хмелепродукты (гранулированный хмель «Полярис»)
Экстрактивность начального сусла - 12.0 %, объемная доля спирта - 4.9%, уровень горечи - 27 IBU.
Все бы ничего, но заявленной горечи в 27 IBU не достаточно для стиля Крепкий биттер. Нормальный диапазон для стиля 30-50 IBU.
Аромат классического биттера: бисквит, мёд, карамель. На сайте МПК обещали «чуть заметные нотки мяты», но на то они и чуть заметные, чтобы обойти стороной мои любительские рецепторы.
Тело солодовое, на сухо выброженное, с небольшой винной кислинкой. Финиш горький, хмелевой.
Извольте, это даже близко не пиво от Fuller’s - не хватает полноты и богатство вкуса, но…
Итог: Трехгорное хоть и проигрывает по всем фронтам ESB от Fuller’s, но и стоит гораздо дешевле! Если же отбросить все ТТХ - ближе к ординарному биттеру, типа London Pride от тех же Fuller’s.
В целом - отличное, питкое, и вкусное пиво, по доступной цене! МПК очередной респект и уважуха!
Всем добра!🙋🏼♂️
