Мне кажется, что деревенские хозяйки заготавливают больше женщин, которые живут в городе. Не от того, что они не ленятся, а просто возможностей в селе гораздо больше. Есть свой сад, огород и места, где эти заготовки хранить.
Но и в городе, и в селе, если ты экономная хозяйка, то лето для тебя горячая пора. Потому что хочется побольше сделать заготовок на зиму, чтобы меньше было покупок из магазина, а больше разных полезных овощей и фруктов было заготовлено домашним способом.
Вот у нас свой сад и огород, тем более я на пенсии, времени свободного гораздо больше, чем у работающих женщин, поэтому закрываю активно, причем на три семьи, для сына и дочери, которые живут в городе. И мне это совершенно не сложно.
Конечно, больше замораживаю, но и есть любимые способы. Только сегодня очень быстро расправилась с очередной партией собственных помидор своим любимым способом. А до того также закрывала огурчики.
Они получаются квашеными и без использования сахара и уксуса.
Ссылку на рецепт я дам в конце этой статьи. Не пропустите его рецепт очень хороший. Там написано про огурцы, но и помидоры можно делать таким же способом. Свои помидоры были, а составляющих ингредиентов нет - поэтому отправилась на наш сельский рынок.
Потому что проблема у нас еще та. Этим летом (да и не только этим) жара доходит до 50-60 градусов на солнце. Поэтому сами понимаете, что урожай вырастить очень тяжело, а особенно сохранить его под лучами палящего солнца.
Поэтому к августу половины того, что должно расти на огороде уже нет. И приходится идти на рынок докупать продукцию. В этот воскресный день, я также отправилась на рынок сделать закупку. И вот, что я купила:
- петрушка по цене 25 рублей за один пучок
- укроп по цене 50 рублей за пучок
- листья хрена по цене 30 рублей за пучок
Мне понадобились перцы и я купила их по цене 65 рублей за килограмм. В этом году я по совету из комментария посадила их из семян магазинного перца и у меня выросли зеленые уродцы, которые никуда не годятся. И я осталась без перца, потому пришлось докупать.
Капуста была по цене 25 рублей за килограмм. Покупаю у местного пенсионера, который выращивает ее самостоятельно.
Еще купила яблоки домашние у бабушки по цене 70 рублей за один килограмм. Мы в этом году остались только с зимними сортами, а внук любит, потому докупаем.
Арбузы продают уже по 17 рублей за один килограмм и цена падает с каждым днем.
Огурчики продают по 60 рублей. Купила пару килограмм и тоже отправила в банку, чтобы замолосолить Помидоры тоже по 60 рублей, но помидоры в этом году уродились, поэтому пока обходимся своими.
Морковь - 30 рублей
Лук - 30 рублей
Свекла - 50 рублей
Картофель - 30-40 рублей
Баклажаны - 35 рублей
Кукурузу в початках продают по 15 и 20 рублей и цена не падает.
Вот такие цены у нас на юге Ростовской области. Кстати, а вот цена на мясо очень взлетела вверх.
Видео о закупке на рынке.
Свинина стоит 400 рублей за килограмм, говядина 500-600 за килограмм, мясо кролика 300 рублей. А творог - 230 рублей, и масло сливочное домашнее - 600 рублей за килограмм. Творог и масло я покупаю тоже, а вот свинину редко, обходимся своими утками, бройлерами и курами.
Продают овощи и фрукты не только индивидуальные предприниматели, но и местное население, которое реализуют излишки своего труда населению.
Ближе к осени потянутся продавцы из Краснодарского края, который граничит с нами, с очень вкусными яблоками и другой продукцией.шд
Так что, если даже что-то не уродилось, то без фруктов и овощей не останемся.