Привет, Дзен-читатель!
Не смотря на календарь, в городе чувствуется приближение осени. Дождь уже не тот летний, крупный, приносящий свежесть воздуху, а чаще бесконечный, холодный и промозглый. И в этот период особенно приятно осознавать, что ты дома в тепле, рядом с родными и любимыми. И ещё лучше, если на обед любимый грибной суп. Сохраняйте рецепт!
Оценки по 5 параметрам в конце статьи, друзья!
Ингредиенты:
Бульон куриный- 2,5 литра
Картофель - 600 грамм
Шампиньоны - 600 грамм
Масло сливочное - 100 грамм
Лук репчатый - 100 грамм
Мука пшеничная - 20 грамм
Соль, перец, приправы - по вкусу
Свежая зелень - по желанию
Совет: если использовать для этого супа лесные грибы, то он станет ещё ароматное и вкуснее!
Процесс приготовления:
Подготавливаем овощи - картофель, лук, грибы. Моем, чистим и нарезаем.
Растапливаем сливочное масло, периодически перемешивая, до коричневого цвета (появится легкий ореховый аромат).
Обжариваем лук до золотистого цвета на среднем огне, также помешивая, примерно 7-8 минут.
Время добавить нарезанные грибы. Обжариваем вместе ещё минут 7-8.
Затем в кастрюлю высыпаем муку, перемешиваем до однородности, через минуту всыпаем картофель и снова перемешиваем.
Начинаем вливать горячий бульон в кастрюлю.
Делайте это аккуратно, лучше с помощью половника, чтобы не обжечься!
Если куриный бульон у вас холодный, то разогрейте его заранее.
Солим, перчим, приправляем.
Варим до мягкости картофеля.
При подаче можно добавить свежей зелени.
Приятного аппетита!
Оценки по 5 критериям (максимум 5 баллов):
- Простота приготовления - 5 баллов - рецепт не требует особых навыков, этапы понятные и несложные, подготовительная часть минимальная
- Скорость - 5 баллов - на приготовление уходит меньше часа
- Внешний вид - 4 балла - привлекательное блюдо, уделите внимание нарезке овощей, добавьте красок с помощью зелени
- Доступность - 5 баллов - доступные продукты, которые есть в любом магазине
- Вкус - 4 балла - суп безусловно понравится тем, кто любит грибы. Если бы у нас были лесные грибы, то за вкус была бы твердая пятёрка. Аккуратно с приправами и специями, в данном случае лучше меньше. Перца, соли, зелени, может быть немного чеснока вполне достаточно.
Итог - 23 балла из 25
Понятный, доступный рецепт, безусловно, в копилку. Пора в лес за грибами!