Сегодня готовлю рулет из печени. Такой рулет вполне сможет украсить праздничный стол, он красиво смотрится и имеет аппетитный вид.
Ингредиенты:
- Куриная печень- 200 гр.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Раст. масло для обжарки
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 1 ст. л.
- Молоко - 1 ст. л.
- Майонез - 2 ст. л.
- Соль и перец - по вкусу
- Зелень - 1/3 пучка
В кипящую воду опускаем куриную печень и варим после закипания 10 минут. Затем выключаем огонь и даем печени остыть.
ЛИСТАЙ≫
На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем к луку добавляем морковь и обжариваем до мягкости моркови.
ЛИСТАЙ≫
Остывшую куриную печень перебиваем блендером. Добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем.
ЛИСТАЙ≫
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, столовую ложку муки и перемешиваем.
ЛИСТАЙ≫
Разогретую сковороду смазываем растительным маслом, выливаем яйца и обжариваем с двух сторон один блинчик.
ЛИСТАЙ≫
На остывший блинчик выкладываем печеночный паштет и равномерно распределяем по всей поверхности. Затем смазываем печень майонезом. Сверху выкладываем обжаренные овощи. Посыпаем зеленью и плотно сворачиваем в рулет.
ЛИСТАЙ≫
Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник застыть на 1 час.
ЛИСТАЙ≫
Печеночный рулет готов. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!