Как мы понимаем, во время виски бума количество производителей виски растут как грибы после дождя. И самым сложным является в этом случае найти свою изюминку, предложить продукт, непохожий на все остальные. Лишь в этом случае можно рассчитывать на успех и не затеряться среди многочисленных коллег, которые быстро появились, и так же быстро ушли.
И вот одним из претендентов на оригинальность и является виски Currach. Чем он оригинален, разберём в дальнейшем. А пока упомянем производителя — компанию Origin Spirits Ireland, которая успела уже засветиться у вас оригинальной водкой Kalak. Все ли пробовали Peated Cask Single Malt Vodka? Я вот нет. Я даже и представить не мог, что такое сочетание слов возможно. Как оказалось — да. Как я понял в Азбуке Вкуса есть, и стоит порядка 3200 рублей. Думаю, желающих её попробовать будет немного. Но всё может быть, хотя я совсем не фанат водок.
Но вернёмся к виски. Чем же он оригинален. Если посмотреть поначалу, то ничем особенно. Ирландский ячмень, тройная перегонка, выдержка в бурбонных бочках — это всё от винокурни West Cork, про которую я писал уже не один раз на своём канале. Так что же делает именно Origin Spirits Ireland?
А вот они решили всех удивить (как и названием водки). Они взяли бочку из-под бурбона. Положили туда морские водоросли Kombu Kelp Seaweed (морскую капусту по-нашему), высушенные конечно, а потом их подожгли и подкоптили и немного подобожгли бочку. А потом на 3 месяца налили виски от West Cork. В итоге получился виски Currach.
Подобной практикой извращения с бочками занимаются и на самой West Cork. Для меня это достаточно спорный метод. Смотрите сами, бочка обжигается/окуривается изнутри продукт горения водорослей (торфа и морёного дуба в случае West Cork). И все эти продукты горения оседают внутри бочки. Затем заливают виски на три месяца. Обычно бочка в первые 3-6 месяцев отдаёт всё то, что в ней есть, а уж потом идёт исправление этого, путём убирания лишнего в процессе выдержки. Здесь же, все продукты горения и копоти прямиком идут в виски. И вот тут вопрос — насколько это всё в итоге безопасно? И вот этот вопрос меня и смущает. В любом случае этот виски стоит попробовать хотя бы раз, чтобы сделать свой вывод (блогеры же любят и приукрасить, и расписать, какой же виски классный, что ж работа у них такая), тем не менее, никто кроме вас самих не решит, достоин этот виски быть в вашем баре или нет.
И немного маркетинга, как же без него. Идея создания этого виски заключается в добавление к фруктовой и ванильной сладости стандартного виски морских нот, а так же умами (пятого вкуса, различаемого человеком). И для этого и были выбраны водоросли Kombu Kelp. Их специально выращивают вручную на диком атлантическом побережье графства Клэр. Выращивается всё в естественных условиях, и 100% сертифицированы как “эко”. Убирает же опять-таки в ручную семейство Talty, на протяжении уже четырёх поколений. И они гарантируют, что только лучшие водоросли идут для подготовки бочек для виски Currach. Ну а само название взято от старинных лодок, созданных вручную, и которые использовали ирландские монахи для исследования земель. Что ж, уже только за это стоит взять и попробовать виски Currach.
Виски разлит при правильной крепости в 46%abv, без холодной фильтрации и подкрашивания, как и любят виски-маньяки.
Цвет тёмно золотой.
Нос сразу встречает специями, потом проявляются нотки дерева, а так же дыма, но не торфяного, а больше похожий на запах затушенного костра, дальше проявляется соль и йод, минеральность и маслянистость, с временем проявляются нотки тоффи, фруктов и цитрусовых.
Вкус сразу встречает дымными нотками костра, специями, затем проявляются минеральность, дерево, йод, а ближе к концу нори. Тело достаточно маслянистое.
Послевкусие продолжительное, встречает всё также специями и дымными нотками костра, затем проявляются ваниль и йод, и всё переходит к ноткам нори (лист водорослей, который используется в японской кухни, в том числе для заворачивания роллов).
Что сказать, виски очень оригинальный и необычный. Баланс хороший. Но вот реакцию он вызывает неоднозначную. С одной стороны, простые потребители виски (наблюдал во время мероприятия Wine Picnic, где гости активно дегустировали этот виски) встречают его удивлёнными лицами, отмечают оригинальность, и, в итоге, выделяют среди других ирландских коллег. А вот по лицам многих виски маньяков сразу становится понятно, что их виски не впечатляет, мягко говоря. С чем это связано? Честно — не знаю. Возможно он кажется выделяющимся и дерзким, и непохожим на все остальные виски. Что касается меня, то я его к шедеврам не отнесу, но параметры работы у него в целом хорошие. Есть вопросы по технологии подготовки бочек для финиша, но в целом это моя заморочка. Взял бы я его себе в бар с учётом того, что цена будет порядка 4000 рублей на полке? Вполне возможно, им можно удивлять гостей, так и учеников виски школы. Виски необычен, это точно. Зайдёт или нет - вопрос очень индивидуальный. Но я считаю, что попробовать хотя бы драм, для знакомства с этим продуктом, надо. Осталось только дождаться того, что виски Currach в итоге появится в России.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte! Éirinn go Brách!