Есть одна очень любопытная и эстетичная система питания - принцип радуги.
Считается, что чем большее цветовое разнообразие представлено в овощах и фруктах, тем рацион более полноценный и anti-age направленный.
А всё дело в волшебных пигментах. Они содержатся преимущественно в кожуре и не просто делают фрукты красивыми, а защищают их от внешних воздействий. Вредителей, грибков, бактерий, радиации. И эти свойства при употреблении проявляются и в организме человека, воздействуют на клетки.
Астаксантин
Красный пигмент. Каротиноид, который содержится … не столько в овощах, а в ракообразных, лососевых и водорослях.
Мощный антиоксидант. Защищает клетки от повреждений. Улучшает состояние кожи, волос. Довольно сложно его в нашем климате получить в достаточном количестве из продуктов, в биодобавках астаксантин более доступен.
Каротин
Этот оранжевый пигмент нам привычен, содержится в моркови, батате, тыкве, а также абрикосах и манго.
Каротин может трансформироваться в витамин А (ретинол). Витамин А также является антиоксидантом и улучшает состояние кожи и волос, важен для зрения. Но вот его избыточное количество не безопасно. Он очень плохо выводится из организма и может оказать выраженное токсическое действие на печень. Так что каротин лучше употреблять в естественной форме, с овощами и фруктами. Так его практически невозможно передозировать. Для кожи есть масса средств с ретинолом. И на этом уровне он вполне работает и безопасен.
Ликопин
Основной источник ликопина - помидоры (томаты), и экзотичная для нас гуава. Ликопин очень ценный пигмент, он обладает доказанным онко протекторным эффектом и его концентрация в томатном соке - повышается.
Физетин
Пигмент, придающий золотистый оттенок клубнике, яблокам.
Потенциоует апоптоз - механизм обновления клеток, когда их отработавшие части разрушаются и поглощаются макрофагами. Это один из основных anti-age механизмов. Физетин доступен и хорошо применим в форме биодобавки.
Ресвератрол
Содержится в темных ягодах. Особенно много его в чёрном винограде. Одно из первых описанных anti-age веществ.
Антиоксидант, защищает от повреждений клетки и сосуды. А также является адаптогеном, обладает противовирусной активностью, по некоторым данным препятствует развитию болезни Альцгеймера. Однако, избыточное его употребление может иметь обратный от желаемого эффект.
Присоединяйтесь к Anti-age style. Буду рада обратной связи.