Я очень люблю кабачки и все, что с ними связано! А вот мой фирменный и очень простой способ их приготовить:
- 2 небольших кабачка;
- 2 крупных помидора;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец по вкусу.
Лук и чеснок нарезаем мелко. Кабачки режем на полукольца, помидоры крупным кубиком. Обжариваем на сковороде сначала лук и чеснок, затем добавляем кабачки.
Тут важный нюанс - кабачки обжариваем, а не тушим! Они должны быть слегка хрустящие. Жарятся они очень быстро.
В конце добавляем помидоры, солим, перчим, перемешиваем. Готовим блюдо ещё несколько минут и выключаем огонь.
