Дорогие мои читатели, всем привет!
Продолжаю баловать вас полезными низкокалорийными десертами. В такую жару хочется чего то прохладительного и легкого.
Этот десерт очень любит моя бабушка. Все эти жаркие дни, она баловала своих подруг этими десертами. А все потому, что этот десерт прост в приготовлении и готовить его очень быстро.
⠀
Обратите внимание: десерт этот хоть и легкий, но в составе лактоза и сахароза, которые многим пожилым может не подойти.
К счастью моей бабушке и ее подругам этот десерт подошел и они очень полюбили ее.
⠀
Панна Котта с клубничным конфи
Приступим к готовке.
Замочите желатин в 50 мл холодном молоке на 15-20 мин до набухания.
300 мл молока нагрейте до 90С, не кипятим!
⠀
Выключаем плиту, вливаем в горячее молоко набухший желатин, активно мешаем до полного растворения желатина.
Даём остыть - это важно.
⠀
Кладём творог с ванилью и сахарзамом в глубокую миску, пробиваем блендером и по чуть чуть вливаем молоко в три этапа.
Разливаем по формам и ставим в холодильник до застывания.
⠀
КОНФИ
Если у вас замороженная клубника, то кладём всю клубнику в сито, ставим на миску до полного разморожения.
Замочить желатин в той воде что стекла.
⠀
Если нет, то в 20 мл. холодной воды кладём 5 гр. желатина, даём набухнуть (15-20 мин.)
150 гр. клубники пюрируем блендером, процеживаем через сито от семян, ставим на огонь, так же как и молоко нагреваем до 90 градусов, кладём желатин и мешаем до полного растворения.
⠀
Остальные клубники нарезаем на кубики и отправляем к нашему пюре (можно добавить сахар зам, но я не добавляла). Выкладываем сверху на застывшую Панна Котту.
⠀
Даем застыть и наслаждаемся.
КБЖУ на 100гр 68 5/2/5
Количество ингредиентов:⠀
-350 мл. молоко
-250 г. мягкого творога
-10+5 г. желатина
-150+100 г. клубники
-Сахарозаменитель по вкусу (у меня 4 пакетика фитпарада)
-20 мл. воды
-1-2 капли ванильного экстракта (по желанию)
Приятного аппетита!
⠀
Как вам такой десерт?
Будете готовить?