Для слоек использовано слоёное творожное тесто, которое вкусно само по себе и без начинок, но с ягодами ежевики или малины- это прекрасный десерт, к которому сложно остаться равнодушным. Рецепт этого теста можно прочитать здесь.
Для 8 слоек нам нужно 490-500 грамм теста и ежевика- по 3 крупные на одну слойку (у меня замороженные ягоды). Так же понадобится крахмал- по 0,5 чайной ложки на пирожок, и сахар- такое же количество. Кроме того, для смазки слоек- 1 желток, смешанный с 1 чайной ложкой молока и крупинками соли.
Порядок действий.
1. Включить духовку на разогрев до 200 градусов.
2. Раскатать тесто в прямоугольник размерами 40 на 20 см. Разделить его на квадраты 10 на 10 см.
3. В каждый квадрат положить 3 ягодки, сахар и крахмал.
4. Соединить противопожные углы квадратов.
5. Смазать поверхность слоек подсоленным желтком, смешанным с молоком.
6. Поставить пирожки в разогретую духовку. Если духовка не разогрелась, то нужно подождать, а пирожки убрать в холодильник: при выпечке в нежаркой духовке корочка образуется дольше, масло вытечет и изделия будут жёсткими.
Выпекать 20-35 минут до подрумянивания.
Сок из ягод может слегка подтекать- это нестрашно. Если Вы хотите заморочиться и испечь идеальные слойки, то можно предварительно проварить ежевику с добавлением сахара и крахмала, выпарив лишнюю жидкость, но в таком случае вкус начинки будет чуть хуже.
Наслаждайтесь вкусом свежей выпечки!
Друзья, напишите в комментариях, готовите ли вы такой слойки.
А также подпишитесь на канал и поставьте лайк - мне нужна ваша поддержка! Спасибо за внимание:)
Другие публикации канала
Бисквит с абрикосами- простой рецепт и вкусный результат
Для ПП. Лучший рецепт квашеных огурцов- без сахара, уксуса, стерилизации. В собственном соку