Из грибов можно приготовить огромное количество блюд. Их можно запекать, добавлять в спагетти, готовить жюльен, тушить и фаршировать.
Мы собрали для вас подборку из 7 рецептов приготовления грибов.
ЖЮЛЬЕН
Ингредиенты:
- Шампиньоны ~ 350 г
- Куриное филе ~ 400-450 г
- Сливки ~ 220 мл ( лучше не меньше 20%)
- Лук ~ 90 г
- Сыр ~ 170 г
- Растительное масло ~ 20 г
- Соль перец ~ по вкусу
Рецепт:
Нарежьте курицу и обжарьте ее. Добавьте туда лук и обжаривайте 5-6 минут. После добавьте нарезанные шампиньоны, посолите и поперчите, готовьте 7 минут. Залейте все сливками, подождите 3 минут и потрите сыр. После того как сыр расплавится, блюдо готово к подаче.
РИС С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
- Рис - 400 г.
- Шампиньоны - 300 г.
- Лук и морковь - по 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу.
- Растительное масло - 4 ст. ложки.
Рецепт:
Натрите морковь на терке, порежьте лук и шампиньоны. Разогрейте и налейте масло в сковороду. Обжарьте в ней морковь и лук, подождите 6 минут и добавьте грибы. Готовьте все 7-8 минут. Не забудьте посолить и поперчить. Разогрейте чайник. В сковородку положите рис и залейте вскипяченной водой. Подождите пока закипит, накройте крышкой и готовьте 25 минут. Ещё раз немного посолите. Проверьте рис на готовность, если он не доварился, готовьте ещё 10 минут.
Готово!
ЛИСИЧКИ С КАРТОШКОЙ
Ингредиенты:
- Лисички-600 г.
- Картофель-7 штук.
- Лук-1 штука.
- Растительное масло-для обжаривания.
- Соль, перец, чеснок-по вкусу.
Рецепт:
Варите лисички 15 минут. Нарежьте картофель, лук и чеснок. Сначала обжарьте лук и чеснок, после добавьте картофель и грибы. Постоянно перемешивайте. Обжаривайте до румяной корочки.
СЛИВОЧНЫЙ СУП
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 300 г.
- Картофель - 200 -300 г.
- Плавленный сыр-200 г.
- Растительное масло-30 г.
- Лапша - 70 г.
- Лук, морковь - по 1 шт.
- Соль, перец, зелень- по вкусу.
Рецепт:
Обжарьте лук и морковь. Поставьте на плиту кастрюлю с водой. К овощам добавьте шампиньоны. В воду кидайте картофель и грибы с луком и морковью. Когда суп почти готов добавьте плавленный сыр и лапшу.
Готово!
МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
Ингредиенты:
- Шампиньоны.
- Вода -270 мл.
- Уксус -60 мл.
- Сахар и соль - по столовой ложке.
- Лавровый лист и душистых перец - 2-3 штуке.
- Добавьте чеснок, гвоздику и кориандр.
Рецепт:
Нарежьте грибы на две чести, положите в кастрюлю, добавьте воду, сахар, специи и соль. Доводим до кипения и добавляем уксус (9%). Варим ещё 15 минут. Переливаем в банку, даём остыть и ставим в холодильник на один день( или на несколько часов).
ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
Ингредиенты:
- Грибы
- Лук
- Сыр
- Соль
- Перец
- 2 ст ложки майонеза
Рецепт:
Моем грибы и снимаем кожуру со шляпок. Удаляем ножки ( они ещё пригодятся). Шляпки обмазываем майонезом и кладём на противень. Обжариваем лук и ножки шампиньонов. Добавляем натёртый сыр и майонез. Перемешиваем. Начиняем грибки. Посыпаем сыром. Ставим в духовку на 180 градусов - 45 минут.
КАПУСТА С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
- кочан капусты
- 300 г. грибов (любых)
- морковь -2-3 штуки
- 1-2 ст. л. томатной пасты
- соль, перец-по вкусу
- специи, приправы
Рецепт:
Обжарьте грибы. Добавьте овощи. Готовьте 10 минут. Нарежьте капусту и добавьте к грибам. Посолите, помрачите. Добавьте томатную пасту и тушите до готовности.
Приятного аппетита!
Еще больше статей:
Что приготовить с грибами маслятами
Грибы вешенки. Польза и вред. Что приготовить?
Грибы подосиновики. Польза и состав. Что приготовить?