Приветствую всех на канале "Простой рецепт да мой совет". И сегодня, как всегда, я делюсь с вами простым и вкусным рецептом. Назвала его - курица в духовке на овощной подушке. Рецепт летний, легкий, вкусный, справиться с ним любая начинающая хозяйка. Особенностью рецепта является то, что его очень сложно испортить, при этом можно импровизировать с разными овощами и их количеством.
Как приготовить курицу в духовке на овощной подушке.
Первым делом нужно замариновать куриное мясо. Для запекания чаще всего я использую куриные бедра, голень или куриные окорочка. Можно в целом замариновать и использовать полностью курицу, но всё-таки предварительно разделив её на несколько частей. Так она быстрее пропечется. Куриное мясо складываю в миску, добавляю к нему одну чайную ложку любых специй для курицы, соль, 1 столовую ложку майонеза и 1 столовую ложку горчицы. Всё перемешиваю и оставляю так мариноваться примерно на один час.
Этим временем подготавливаю овощи. Основой овощной подушки являются баклажаны и кабачки. Но можно использовать что-то одно. Ещё понадобятся помидоры, болгарский перец, лук и морковь.
Пропорции овощей можно менять в зависимости от наличия и предпочтений. Если любите покислее, добавьте побольше помидор. Любите болгарский перец, увеличьте его количество. Можно добавить перец острый, чеснок, но без фанатизма.
И так. Овощи мою и чищу. Нарезаю, как на рагу, не сильно мелко, не сильно крупно. Морковь тру на корейской терке, мне так больше нравится и выглядит красивее. Ещё для вкуса и запаха добавляю в смесь 1-2 зубчика чеснока. После чего все солю и перемешиваю.
Теперь беру рукав для запекания и складываю туда подготовленные овощи. Сверху укладываю маринованную курочку. Больше ничего не добавляю.Завязываю пакет. Делаю несколько в нём проколов. Ставлю на противень и отправляю запекаться в духовку на 1 час при температуре 180°С.
Если нужно, чтоб курочка имела хрустящую корочку, нужно достать противень из духовки за 10-15 минут до готовности и аккуратно обрезать верх пакета, после чего вернуть в обратно.
Овощи, приготовленные таким образом, вкусные даже в холодном виде. Иногда, это блюдо дополняю картофельным пюре. Но это больше для детей. Для меня же это полноценное, очень вкусное и полезное блюдо.
Курица в духовке на овощной подушке. Рецепт.
Курица (голень, бедра, окорочка) 1кг.
Приправа для курицы 1 ч.л.
Майонез 1 ст. л.
Горчица 1 ст. л.
Кабачок 1 небольшой.
Баклажаны 2 шт.
Морковь 1-2 шт.
Лук 1 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Помидоры 2-3 шт.
Соль по вкусу.
Перец черный, чеснок по желанию.
Спасибо, что прочитали до конца. Всем желаю приятных впечатлений. Подписывайтесь на мой канал. Завтра планирую закатывать острый салат из огурцов на зиму и обязательно поделюсь с Вами рецептом.
Читайте также:
Как быстро и просто мариновать огурцы на зиму методом сухой стерилизации. Мой любимый рецепт
Каждую неделю готовлю ленивые пельмени. Моё блюдо выручалочка на все случаи жизни
Часто готовлю такой пирог на завтрак. Меняю начинки, меняется вкус
Классическую шарлотку не люблю. Нашла достойную замену. Делюсь рецептом