В этом рецепте из помидоров нет ничего лишнего - минимум продуктов, которые всегда найдутся у любой хозяйки на кухне. Он идеально подходит к жареному или запеченному в духовке мясу, к жареной и запечённой рыбе, к шашлыку или люля-кебабу. Да, даже просто на хлебушек намазать, особенно на чёрный - нереально вкусно!
Сегодня у меня для вас - аджика "Кобра". Приготовление - проще и быстрее не бывает, так что давайте готовить
Помидоры для этой аджики можно брать любые, но мне больше нравятся мясистые, так аджика получается гуще.
Все овощи моем и разрезаем на 4 части. У болгарского перца семена удаляем,
а горький перец я оставила с семенами.
Чтобы чеснок быстрее почистился, его необходимо разделить на зубки и замочить в воде на полчаса.
Теперь пропускаем все овощи через мясорубку. Должна получиться довольно таки густая масса.
Ставим чашку с аджикой на огонь и доводим до кипения. Сразу можно добавить соль, сахар и растительное масло.
Варим аджику минут 20, до тех пор пока "масса" не начнёт оседать на дно.
Теперь добавляем уксус. Специи добавляйте по желанию, если вы их любите. В этом рецепте можно обойтись и без них.
Раскладываем кипящую аджику по чистым (можно не стерилизованным) банкам, закатываем и убираем в теплое место до полного остывания.
А здесь МОЙ СПОСОБ НАЖАРИТЬ ЦЕЛУЮ КУЧУ БАКЛАЖАНОВ И ПРИ ЭТОМ НЕ СТОЯТЬ У ПЛИТЫ (БЕЗ ЛИШНЕГО МАСЛА
👉А здесь ЧТО Я ДОБАВЛЯЮ В ЖАРЕНУЮ КАПУСТУ, ЧТОБЫ ОНА ПОЛУЧИЛАСЬ ВКУСНЕЕ И БЕЗ НЕПРИЯТНОГО ЗАПАХА
Поверьте, зимой вы обязательно скажете себе спасибо за то, что сделали такую аджику!
РЕЦЕПТ:
Помидоры - 2 кг
Болгарский перец (красный) - 2 кг
Горький перец (красный) - 300 - 400 гр
Чеснок - 400 гр
Соль - 100 гр (4 ст ложки без верха)
Сахар - 150 - 200 гр (~1 стакан)
Уксус (9 %) - 60 гр (4 ст ложки)
Растительное масло - 60 гр (4 ст ложки)
Хмели-сунели - 1 ст ложка
Молотый кориандр - 1 ст ложка
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт аджики из помидоров на зиму. Пишите в комментариях, как вам рецепт и какую аджику делаете вы на зиму.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе".
#еда и рецепты #людмила плеханова готовим вместе #помидоры на зиму #аджика на зиму #соус
