- Вот наконец-то я и добрался до этой вкусной темы. Сегодня у нас в меню вкуснейшие мясные рёбрышки, для их приготовления нам понадобится :
- Мясные рёбра
- Картофель
- Помидорки черри
- Кабачки
- Листья салата
- Соль
- Сахар
- Парика молотая
- Сушеный лук
- Сушеный чеснок
- Сушёные томаты
- Кориандр молотый
- Базилик сушеный
- Смесь перцев
- Дробленая горчица
- Майоран
- Копченые сушёные томаты
- Мучкатный молотый орех
Пусть вас не смущает набор ингредиентов, все это можно заменить вот такой замечательной приправой:
Потдготавливаем наши продукты
Как видите к конечному результату у нас используется пивас. Я взял чешское тёмное и местное красное "Биржализ".
Это местная Калининградская пивоварня. Предлагает очень неплохое пиво по доступной цене в 79 деревянных за 0,5.
Хорошенько промываем наши ребра, обтираем бумажными полотенцами насухо. ВАЖНО: если мяско мороженное, то размораживаем и доводим до комнатной температуры, иначе в духовке будет тяжело добиться нужного результата, гастрономического оргазма.
Вот так все это будет выглядеть после обработки нашей приправой. Оставляем на 30 минут.
Смазываем все оливковым маслом и отправляем в наш разогретый до 200 градусов крематорий. Ниже укладываем на противень овощи. Их тоже обрабатывает солью, смесью перцев и оливковым маслом.
Вот так это выглядит. ВАЖНО: чтобы добиться идеального результата, наш духовой шкаф должен обладать конвекцией, в противном случае внимания к приготовлению должно быть больше.
Вот такую картину мы будем наблюдать через 20 минут, температуру можно снизить до 180 и продолжать готовку.
И вот через ещё 20 минут мы проверяем наше мясо термометром
У меня это 77 градусов, а это значит, что рёбрышки готовы и их можно доставать и подавать на стол, там уже заждался наш пивасик.
Режем наши ленты на порционные кусочки и подаём на стол с овощами и соусами к холодненькому красному пивасик.
Вот такие соусы мы любим использовать, свои варианты опишите в комментариях.
Бонус к блюду, сегодня мои дорогие друзья, угостили нас своими кабачками и салатом. Естественно вся эта зелень пошла в ход при приготовлении наших вкусняшек.
Приятного аппетита товарищи!!! Спасибо что прочитали до конца. Подписывайтесь, коментируйте, пробуйте что-то новое.