Обед за 300 рублей - не шутка!
Здрям! Здрям! Здрям! Юные читатели моего блога!
Рад видеть вас на своем канале.
Сегодня мы с вами приготовим обед и ужин всего за 300 рублей!
На второе мы приготовим картофель запеченный с овощами и курицей.
Что нужно? Всего ничего.
Ингредиенты:
Курица - примерно 1 кг. ( Мы купили целую курицу на 1кг 600гр );
Картофель - 1кг;
Лук - примерно 1кг;
Морковь - 1 не большая;
Смесь перцев - 1шт;
Приправа для курицы - 1шт.
Сумма:
Курица - 132 рубля за килограмм - примерно 200 рублей за 1кг 600гр;
Картофель - 28руб/кг;
Лук - 24руб/кг;
Морковь - 7руб;
Смесь перцев - 15руб;
Приправа для курицы - 15руб.
Итого: 289 рублей + бонусы на карту магнит.
Готовка:
Чтобы лук не резал глаза, возьмите в рот пару штук жвачки и жуйте на протяжение всего времени контакта с луком.
Чистим, а затем нарезаем лук полукольцами...
и обжариваем его до не большой золотистости.
Нарезаем морковь соломкой, затем бросаем ее к луку и жарим еще минут 5-7 до неполной готовности.
Мы все это решили обжарить в противне, дабы не мыть лишний раз сковороду, вы можете обжарить где вам удобно - разницы нет.
На следующем этапе чистим картофель, нарезаем как вам удобно ( у нас это слайсы ) и помещаем в соленную воду минут на 20. За это время выйдет часть крахмала и картофель будет не только более ароматный, но и полезный. Лук с морковкой обжарен, картофель начищен, а значит самое время разогревать духовку, у меня это 180°, у вас может быть чуть меньше /больше все зависит от мощности духового шкафа, ставьте 150 при такой температуре ничего не подгорит.
Подготавливаем нашу курицу:
Мы отделили мясо от кожи и кости, вы можете запекать как больше нравится именно вам.
Кожу убираем в сторону, она пока нам не понадобится, ее мы зажарим в самом конце до хрустинки.
А вот спину и крылья мы оставим на куриный суп.
И так наша птица... Берем нож для мяса и нарезаем курицу средними кусками, если конечно вы делаете ее не на кости.
Берем наши не дорогие специи и добавляем по вкусу. У нас на такое кол-во мяса ушло примерно:
Смесь перцев - 1/2 ч.л;
Приправа для курицы - 2 ч.л с горкой,
Еще дома нашелся белый перец, так же добавили 1/2ч.л
Соль мы добавим в самом конце , когда блюдо будет почти готово.
Так мы сохраним максимум вкуса так, как соль крадет запах, за исключением жидких маринадов.
Приправ добавили и начинаем тщательно перемешивать прям на доске до тех пор, пока все мясо не станет одного цвета и только потом переходим к следующему шагу. Чтобы мясо было ароматней дайте ему не много постоять в специях, минут 20 достаточно.
Берем наш противень выкладываем в него пережарку ( если конечно вы, как и мы, не обжарили ее в духовке на противне ), затем картофель, мясо и все тщательно перемешиваем, чтобы получилось примерно так
далее убираем в духовку на 45 минут.
Время вышло, духовка прозвучала, идем и вытаскиваем наш запеченный картофель. Берем 3-4 зубчика чеснока и натираем его в мелкую тарелку, раскидываем по всей поверхности, смазываем майонезом, солим по вкусу желательно крупной морской солью - она придаст особый аромат блюду, ж и убираем в духовку еще минут на 10 до запекания майонеза.
Дальше есть 2 пути: Обжарить кожу до хрустинки в масле на сковороде, а картофель покрыть сыром и отправить запекаться;
А второй вариант: выложить кожу с верху ( как это сделали мы ) и убрать в духовку до полной готовности кожи.
Как только кожица птицы запеклась, снимаем ее, убираем в отдельную тарелку, а наше блюдо украшаем зеленью. У нас нашелся только свежий зеленый лук, по тому использовать я буду только его.
Варим суп:
Берем наш суповой набор, что остался от курицы и ставим варить до готовности.
У нас осталось 3-ёх средних размеров картофеля их мы так же: чистим, режем и убираем в холодную подсоленную воду до готовности курицы.
Берем остатки моркови и лука так же нарезаем, затем обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла.
Наша курица курица готова: вынимаем, ставим остывать, в это время бросаем в суп картофель и пережарку, у нас нашлась вермишель и по готовности картофеля мы добавляем ее в суп ( можно заменить гречкой ), перец по вкусу и так же солим. Не забываем мелко порезать уже остывшую курицу и забросить в наш суп. Варим до готовности и вуаля - все готово.