Кабачок и баклажан. Просто универсальные овощи. Сколько вкусняшек можно их них приготовить. А сколько в них всего полезного. Прежде чем перейти к рецептам, хочу сказать пару слов о каждом их них.
Баклажан
Интересный факт. Баклажан — это ягода, крупная ягода семейства пасленовых. Хотя мы привыкли считать его овощем. И во всех кулинарных рецептах он тоже упоминается как овощ. Но это не столь важно. Давайте о его пользе. У баклажана низкая калорийность, поэтому он идеально подходит для здорового питания и похудения. Всего 24 ккал.
В нем масса витаминов: С, РР, витамины группы В, каротин. А еще важные для организма минеральные вещества: фосфор, магний, железо, калий, натрий, кальций. Если часто есть баклажан, это оградит организм от образования холестерина, полезен для сердечно-сосудистой системы и профилактики атеросклероза. Он богат клетчаткой, которая необходима при похудении.
Кабачок
Низкокалорийный овощ, не менее полезный, чем баклажан. В нем 20 калорий на 100 гр. Из него можно приготовить огромное количество полезных блюд. И в этих 100 граммах содержится 30% дневной нормы витамина С.
Кроме витамина С, кабачок богат калием, фосфором, магнием, натрием и кальцием. Еще в овоще целый ряд витаминов группы В, фолиевая, пантотеновая кислоты и супер полезная клетчатка.
Небольшой обзор полезностей закончен, перейдем к рецептам.
Запеченные баклажаны
Нам понадобятся
- баклажаны — 6-7 шт.;
- укроп — 1 пучок;
- лук — 2 шт.;
- соль — 1 ч. л.
Готовим
Баклажаны протыкаем вилкой в нескольких местах. Теперь складываем на противень и отправляем в духовку запекаться. Когда баклажаны будут готовы, достаньте из духовки и дайте им остыть. Очистите от кожуры. Нарежьте кубиками и сложите в миску.
Добавьте нарезанный полукольцами лук, зелень, соль, можно добавить перец. Кстати, зелень можно применить любую, какая нравится. С кинзой или базиликом, вкус станет просто неописуемым. И для разнообразия я иногда ложу в баклажаны мелко нарезанный чеснок. Ну, тут на любителя.
Куриные котлетки с кабачком
Ингредиенты для котлет
- куриное филе крупное — 2 шт.:
- яйцо — 1 шт.;
- кабачок — 1 шт.;
- сыр — 70-100 гр.;
- чеснок, соль, перец, специи — на ваш вкус.
Приготовление
Из филе делаем фарш, туда вбиваем яйцо. Кабачок трем на крупной терке, а сыр на мелкой. Все перемешиваем, добавляем чеснок, соль, перец и любимые специи. Теперь слепим котлеты, выкладываем на антипригарный противень и в духовку на 40 минут. Температура — 180 градусов. Получаются очень нежные и вкусные.
Если совместить оба эти блюда в один прием пищи, то получится очень полезный низкокалорийный завтрак или ужин. Приятного аппетита!
Я очень надеюсь, что вам понравятся эти рецепты. Если так, поставьте пальчик вверх!
Напишите в комментариях, как вам рецепты? Делитесь своими. Мне всегда очень интересно попробовать что-нибудь новенькое. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые пп-рецепты.