Мясо каких птиц мы употребляем в пищу? Думаю, что большинство ответят, что едят чаще всего куриное мясо. И я соглашусь с этим. Но сегодня я хочу предложить простой и несложный рецепт из индейки. Да, конечно, мясо индейки дороже, чем куриное. Но приведу несколько аргументов в пользу приготовления блюд из индейки.
Тушка индейки крупнее курицы, и суммарный выход продукта выше.
В тушке индейки различают белое мясо (мышцы спины и грудка) и красное мясо (мышцы шеи, крыльев и ног). Белое и красное мясо неодинаково по химическому составу и вкусу. Белое мясо индеек богаче незаменимыми аминокислотами, в нем больше, чем в красном мясе, белка и меньше жира, поэтому незаменимо при диетическом питании, для питания детей. Мясо вкусное, питательное, легко устаивается человеческим организмом. Калорийность невысокая, колеблется от 100 до 109 ккал в зависимости от части тушки и способа приготовления.
Предлагаю вашему вниманию два блюда из мяса индейки.
1. Крыло индейки, запеченное в духовке.
Ингредиенты: крыло индейки -4шт., приправа для курицы - 2 ст.л., мед - 1 ст.л., майонез или сметана - 2 ст.л., соевый соус -2ст.л. Для приготовления блюда используем среднюю, самую толстую часть крыла. Мясо промыть, обрезать ненужные части, замариновать на 20-30 мин., запечь в духовке при температуре 180-200 градусов. Подавать горячим. порезав на кусочки с овощами и зеленью.
