Много ль голодному человеку надо? Немного еды, и хорошее настроение сделает тебе весь день. К сожалению, одной только еды не всегда хватает. Особенно, если ты зашел в любимое кафе.
"Шоколадницу", а это о ней речь, я люблю. Давно не просто симпатизирую. Часто заглядываю, если попадается по пути, когда мчусь по делам. И если раньше не обращала ни на что внимания, то с 9 мая все изменилось.
В кафе было – не протолкнуться. Долгое ожидание и официантки, и заказа понять можно. Но, чтобы такое?! Девушка перепутала мой заказ с заказом соседей по столику, принесла остывшую еду и холодный кофе и, наконец, не могла принять оплату через приложение.
Ладно, праздничный день, суета, молодость, неопытность. Но, когда пришла в это же кафе (на Арбате) в будний день, и мне та же девушка подала непонятного вида кашу, тепловатый кофе (что может быть неприятнее!), совершенно измятый круассан, я решила – все, больше сюда ни ногой.
Однажды у меня выбора не было. Зашла в кафе, пройдя чуть глубже по Арбату. Порадовалась пустому залу. Значит, меня быстро обслужат (а я спешила).
Как бы не так. Просидела минут 10 точно. Никакого движения. Пришлось обратиться. Меня, оказывается, не видели, мол, сидела за колонной. И вообще, подумали, что я кофе пила. Но дожидаться завтрака пришлось не менее 20 минут. И для расчета мне пришлось ждать минут 10. При почти пустом зале.
В следующий раз я зашла еще в одно кафе, на Воздвиженке. Намеренно зашла. Решила – если и тут так же поступят, забуду, что эту сеть навсегда.
Но! Официантка моментально отреагировала на мое появление. Принесла меню. Почти сразу подошла, увидев, что я готова сделать заказ. Спросила, нужно ли подавать кофе (в сети принято – чтобы клиент, дожидаясь заказа, не скучал, подают напитки). И очень быстро принесла горячую кашу и свежайшие блинчики.
Позавтракав, я искренне порадовалась. А что, меня обслужили быстро, красиво, профессионально. Каша (а я заказала завтрак) была изумительно вкусной. Не подвели и блинчики (их попросила завернуть с собой, т.к. порция показалась неподъемной для меня).
А кофе? Впервые в сетевом кафе мне подали отличный капучино – ароматный, вкусный и не подогретый, а только что приготовленный.
Спросила Светлану (так зовут официантку), кто это все готовил. Она ответила лаконично – люди, которые любят с душой готовить и дорожат репутацией кафе.
Вот слов нет, как приятно. Я поблагодарила девушку. А она в ответ, мол, отличное настроение на весь день обеспечено.
Интересно… Три разных кафе. Сеть одна. И такая разница! Я бы на месте работодателя таких сотрудников, как Светлана и поваров из ее смены (к сожалению, имен не знаю!), поощряла. А тех, кому репутация заведения – пустой звук, не оставляла в штате.
Ведь марка любого заведения – она должна быть маркой, а не помаркой.